啤酒花~ 啤酒花~

乍一聽(tīng)像一朵又美味又好看的花朵似的。那么啤酒花究竟是什么花？適合送人嗎？

其實(shí)，樹(shù)上的啤酒花長(zhǎng)這個(gè)樣子。

雖然一簇簇的花骨朵是往下長(zhǎng)的，還都是綠色，但可別以貌取“花”。即使看著不像，啤酒花卻真的是花。它的本名叫蛇麻，是科的一種草本植物。

因?yàn)獒勗炱【频墓ば蛑?，它的果穗是必不可少的一道原材料，所以又被稱為“啤酒花”。

家里有啤酒的可以找出來(lái)看一看，酒標(biāo)上的英文“hop”或德文“Hopfen”就是它了。

在巴伐利亞，最大的啤酒花花園哈拉道（Hallertau）位于度假路線啤酒花之路的中心地帶。

即慕尼黑和紐倫堡之間，同時(shí)這里也是世界最大的啤酒花種植園，總面積達(dá)17000公頃（約2萬(wàn)個(gè)足球場(chǎng)的大?。?。

到這里，不光可以徜徉在花海里，當(dāng)然也可以摘下一朵朵嫩綠的啤酒花送人啦。

要知道，在巴伐利亞有一句關(guān)于啤酒花的流行語(yǔ)：“Hopfen und Malz, Gott erhalt's!”，大意是“啤酒花和麥芽是天賜的禮物！”。

啤酒花可以送人不假，但其實(shí)沒(méi)有這個(gè)必要。

畢竟都到了啤酒花的世界，還是優(yōu)質(zhì)啤酒花的原料產(chǎn)區(qū)，當(dāng)然就著沁人的花香嘗上一口新鮮的啤酒，才是最迷人的！

作為“啤酒的靈魂”，啤酒花的重要性自然不言而喻。1516年在巴伐利亞頒布的《純凈法》中規(guī)定，啤酒只能用啤酒花、麥芽、酵母和水來(lái)釀造。這個(gè)規(guī)定沿用至今，并適用于整個(gè)德國(guó)。

啤酒花嘗起來(lái)到底什么味兒？

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聞起來(lái)芬芳的啤酒花，加到啤酒里之后，為酒液帶來(lái)了帶香氣的苦澀口感，平衡了麥芽的甜味，讓啤酒喝起來(lái)更清爽解渴，也更帶勁。

啤酒上那層厚厚的白色泡沫，也離不開(kāi)啤酒花的功勞。優(yōu)質(zhì)的啤酒花有效提高泡沫的穩(wěn)定性，使泡沫細(xì)膩豐富、且掛杯持久，入口更綿密香醇。

啤酒花有什么故事？

走過(guò)綠油油的啤酒花花海，細(xì)品過(guò)啤酒花的爽口味道，下一站來(lái)到哈拉道中心地帶的沃爾恩察赫市（Wolnzach）。

走進(jìn)這兒的德國(guó)啤酒花博物館（Deutsches Hopfenmuseum），發(fā)掘“花”背后的故事，了解千余年來(lái)哈拉道的啤酒花種植和德啤釀造的歷史。

來(lái)源：中外酒業(yè)

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