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      1. 啤酒百科

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        釀造啤酒所需要的步驟是什么?
        2022-03-07 (來源: 糖酒網(wǎng))

        從開始到玻璃的釀造

        啤酒可以大致分為兩種一般風(fēng)格,麥芽酒和淡啤酒。啤酒從開始到結(jié)束平均需要 4 周,而拉格啤酒至少需要 6 周,通常更長。兩者之間的主要區(qū)別不是實際的釀造日,而是瓶中和小桶中的發(fā)酵和成熟期。艾爾和淡啤酒通常用不同的酵母菌株釀造,一種是頂部發(fā)酵的,另一種是底部發(fā)酵的。

        一些酵母菌株不僅需要額外的時間來稀釋(吃掉啤酒中所有可愛的糖分),而且它們還需要額外的時間來開始清理發(fā)酵過程中產(chǎn)生的其他副產(chǎn)品。最重要的是,儲存啤酒(來自德國進行儲存)是一個復(fù)雜的過程,需要在幾周內(nèi)降低發(fā)酵啤酒的溫度。

        因此,如果您想快速沖泡啤酒以便為冰箱補貨,麥芽酒始終是選擇。

        清潔和消毒

        釀造啤酒將需要清潔整個區(qū)域、設(shè)備和系統(tǒng)。平均廚房空間需要 1-2 小時。如果您在車庫或更難清潔的區(qū)域,則要翻倍。如果這一步操之過急,可能會導(dǎo)致風(fēng)味扭曲和感染,所以要徹底,多花點時間。在實際沖泡日節(jié)省時間一個很好的技巧是在前一天清潔設(shè)備并在您需要沖泡之前使用消毒劑。

        來源:天泰啤酒設(shè)備小喇叭


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