我國是一個酒業(yè)大國，歷史中也鍛造了許多經(jīng)典美酒，可啤酒傳入我國，也只有一百多年，在我國算是一個年輕的酒品，以一個外來酒的身份卻風靡了大街小巷，它獨特的口感和經(jīng)濟的價格，都是它流行起來的因素。我們知道啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料釀造的酒類，它營養(yǎng)豐富，熱量充足，甚至有著“液體面包”的美名?？善【凭烤故悄睦锷a的？它的名字為什么叫啤酒呢？

啤酒生產的歷史幾乎可以說和人類文明史一樣久遠，直接的證據(jù)酒是同屬于靈長目的人類遠親猴子和猩猩出于對酒精的熱愛，已經(jīng)掌握了一些存儲含糖物質堆積進行天然發(fā)酵而產生酒精的方法，一些地方的猴子甚至由于對酒精的渴望，而主動偷竊游客的酒料。這就是啤酒出現(xiàn)的原因。但其實啤酒從一開始是不叫啤酒的，它在古巴比倫稱為“西卡里”，希臘語中是“西凱拉”......啤酒在古巴比倫稱為“西卡里”，“西卡里”在錫伯來語里就成了“謝凱爾”，意思是“濃厚的酒”，而在希臘語中成了“西凱拉”，意思是“甜酒”。荷馬史詩《伊利亞特》里有關于“醇酒”的描寫，有人認為那時說的“醇酒”很可能就是啤酒。

科爾特人(又稱加利亞人)在羅馬時代住在今天屬于法國的地區(qū)，羅馬人把他們喝的啤酒稱作“塞爾波瓦滋”，西班牙語稱為“塞爾貝沙(cerveza)”，葡萄牙語稱為“塞爾貝加(cerveja)”，他們都來源于拉丁語的“凱爾維沙(生命力)”?？茽柼厝俗约簠s把啤酒稱為“阿爾”或 “愛維爾”。這和“埃爾(ale)”一樣是指“榨出來的植物汁液”，是說加了有苦澀味道的植物汁液的飲料，類似“奧維爾”的發(fā)音也是同出一源。

beer的日耳曼語的語源是“貝奧雷”，意思是“從谷物來的東西”，或許它正是現(xiàn)在的啤酒一詞的來源。俄語把啤酒叫“啤寶(pivo)”，似乎來源于“喝”或“酒類、飲料”的古語。俄國人至今還把面包打碎加水制造“格瓦斯”飲料。

啤酒在我國的出現(xiàn)還不到一百年。只是從本世紀初才傳入我國，屬于外來酒種，就是人們所說的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字來說，過去的字典里是不存在的。后來，有人根據(jù)英語對啤酒的稱呼“Beer”(貝爾)的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。

    這就是啤酒的由來和它名字的來源，和剛剛興起洋文時一樣，人對沒有學過的語種，會采用音譯來幫助記憶。這些類同的例子有很多，例如肯德基、馬德里、德克士這些，只是外文音譯結合人的用語習慣創(chuàng)造出來的。

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