啤酒已是我們生活中隨處可見的飲品，夏天熱的時候能能喝上一瓶啤酒是再爽不過的事了，但是現(xiàn)在的人普遍認為啤酒越來越?jīng)]味兒了，啤酒喝著像是有啤酒味兒的純凈水，再也不像以前的啤酒那樣有大麥香氣和花香氣了。

現(xiàn)在市面上各種品牌的啤酒層出不窮，低至三塊，高至二十好幾的啤酒一般超市里面都有賣的，一般觀察仔細一點，會發(fā)現(xiàn)貴一些的啤酒上面寫的精釀啤酒，也就是正宗一些的啤酒，而便宜一點的則是工業(yè)啤酒，也就是我們平常喝的那一種。那么精釀啤酒和工業(yè)啤酒之間又有什么區(qū)別呢。

就是原材料了，一般精釀啤酒是用大麥芽釀造的，在大麥芽萌發(fā)的過程中，不僅僅只是產(chǎn)生了麥芽糖，還有一種自然產(chǎn)生的麥香氣；工業(yè)啤酒基本就不用大麥了，基本上用的都是淀粉，只是把這一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，這樣的過程就會讓啤酒失去豐富的口感。

第二便是啤酒花的差別了，因為啤酒花的價錢偏高，所以便宜啤酒里面啤酒花很少甚至沒有，一般都選擇用化學品勾兌，啤酒倒入杯中啤酒泡不一會就散了，而好的啤酒的啤酒泡和持續(xù)很長時間，直到喝進肚子里。啤酒花的品質(zhì)也會直接影響到啤酒的口感。在德國，有專門解釋啤酒的法律，沒有大麥芽和啤酒花的都不能算是啤酒。

啤酒花

原料和啤酒花也會直接影響著啤酒的品質(zhì)和口感，其他的還有釀造工藝以及酵母的不通也會對啤酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響。在德國，有專門解釋啤酒的法律，沒有大麥芽和啤酒花的都不能算是啤酒。也就是說我們只要在市面上看到啤酒配料表里面沒有大麥芽和啤酒花的，都不能算是正宗啤酒，只能算是仿啤酒味的飲料罷了。現(xiàn)在的精釀啤酒，一般都會在10塊錢以上，想要喝正宗啤酒的要仔細看配料表啊。

看了這篇文章，你知道為什么現(xiàn)在的啤酒越來越?jīng)]有味道了嗎。

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