雪花啤酒榮獲工藝革新一等獎，雪花啤酒在工藝技術(shù)方面一直在不斷追求提高，行業(yè)內(nèi)家應(yīng)用“微生物PCR檢測及ESR新鮮度控制技術(shù)”，該技術(shù)目前已經(jīng)成為雪花常規(guī)的檢測手段，主要用于雪花啤酒新鮮度和微生物管理，確保啤酒新鮮度，使啤酒更加符合中國人的口味。 　　為保證新鮮度，雪花啤酒在全國20多個省份建立了100多家啤酒廠，這些工廠可以確保消費者喝到時間生產(chǎn)出來的啤酒，飽嘗“新鮮”。同時，全球首創(chuàng)消費點評價體系，每年都要組織評價小組隱藏身份，到全國各地市場終端隨機(jī)抽樣評測，以普通消費者的身份買酒、喝酒、測評，以此督促所有工廠注重質(zhì)量。 　　品質(zhì)保障是快消產(chǎn)品的生命。雪花一直致力于技藝的革新，使其產(chǎn)品更健康、。雪花婁底工廠工作人員告訴記者，雪花啤酒的糖化是采用了低壓動態(tài)煮沸工藝，而主要設(shè)備濾酒機(jī)、硅藻土罐等則是增加了二氧化碳保護(hù)措施，還配置了膜過濾系統(tǒng)和氧化還原電位水系統(tǒng) ；這些全部采用了全進(jìn)口閥陣、包裝線配備驗瓶，瓶箱和成品酒的裝卸及轉(zhuǎn)運過程中使用理瓶機(jī)、卸、碼垛機(jī)、叉車等機(jī)械作業(yè)，工廠建立的MES系統(tǒng)，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程、質(zhì)量信息、設(shè)備管理、能源管理等數(shù)據(jù)的在線采集和分析功能（啤酒招商）。 　　在環(huán)保方面，婁底雪花啤酒工廠全部采用燃?xì)馐藉仩t，避免粉塵污染，降低碳排放，同時耗資近千萬元建立近3000立方米的污水處理系統(tǒng)，保證水排放的高標(biāo)準(zhǔn)環(huán)保要求，實現(xiàn)了經(jīng)營、環(huán)保雙贏的生產(chǎn)模式。