在西澳大利亞州的雅林角（Yallingup），一種沒有繼承牛油果的綠色，嘗起來也并不像鱷梨醬的味道的啤酒非常受歡迎。     雅林角所在地區(qū)盛產(chǎn)牛油果，當(dāng)?shù)匾患移【茝S老板丹尼爾·溫德（Daniel Wind）利用這一優(yōu)勢，將牛油果釀成了啤酒。溫德專注于釀造各種調(diào)味啤酒，牛油果啤酒原本是為了去年西澳牛油果節(jié)特制的（啤酒代理）飲品，誰知這一嘗試大獲好評，開啟了一個生產(chǎn)熱潮。     牛油果的苦味溶于啤酒中，這點和啤酒花相似。但牛油果的效果不及啤酒花，且收獲具有季節(jié)性，因此替代啤酒花是不現(xiàn)實的。     牛油果還讓啤酒有種順滑濃郁、帶點奶油味的回味。溫德表示不足就是，牛油果酒倒出來幾秒鐘就沒了泡泡，看起來就像是蘋果汁。這對于釀酒師來說不能忍受，但顧客們似乎并不在乎。     雖然牛油果啤酒很受歡迎，但溫德認(rèn)為它只能成為小眾產(chǎn)品。因為這種啤酒口味非常地重，人們?nèi)粘Ｉ钪羞€是偏愛口味淡一點的普通啤酒。