今年，天氣尚未轉(zhuǎn)暖，啤酒中的小眾消費——自釀啤酒已然火熱。產(chǎn)量小，有著豐富口感和傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的自釀啤酒(也叫精釀啤酒)，正在成為杭城年輕人的新選擇，越來越多的精釀啤酒（啤酒招商）屋在這個春天相繼開張。 　　3月12日，城中的香格里拉大酒店開業(yè)，打動不少杭州人的除了其曾經(jīng)是湖濱地王的情結(jié)之外，還有酒店大手筆設(shè)計的啤酒屋。開業(yè)之前，城中啤酒屋釀酒師Josh就在里面搗鼓龍井茶味的啤酒花。 　　洲際酒店的德國啤酒屋、古墩路的樂炭美式餐吧、慶春路的喧客德國餐吧……這些都是杭城精釀啤酒愛好者的聚集地，而在今年年初，千島湖啤酒旗下的cheerday將首家體驗店開到了湖濱IN77，一下俘獲了不少年輕消費群體。 　　千島湖啤酒董事長鄭曉峰告訴記者：“工業(yè)化啤酒的口味已經(jīng)不能滿足消費者，今年，千島湖旗下的精釀啤酒準(zhǔn)備進(jìn)駐杭州的中社區(qū)，分批布點，以后杭州市民在家門口即可購買。” 　　另外，依托于百度等外賣平臺，千島湖精釀啤酒的外賣服務(wù)將在3月中旬推出。屆時，在杭州，有家宴或者朋友聚會，一個電話，1L裝的精釀啤酒外賣到家，也是蠻有意思的消費體驗。 　　根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，2014年中國啤酒業(yè)產(chǎn)銷量為4921.9KL，同比下降0.96%，呈現(xiàn)24年來的負(fù)增長。這也代表著，越來越多的人開始挑剔啤酒的口味了。 　　cheerday啤酒負(fù)責(zé)人汪曉利告訴記者：“店里的精釀啤酒有六種，不同濃度和風(fēng)味，不同年齡層的客人，選擇啤酒的喜好也不同，年輕群體喜歡大白這樣有果香味的小麥啤酒，而40歲以上的，更喜歡7度左右、味道強(qiáng)勁的。” 　　從事啤酒銷售的何先生分析，“現(xiàn)在的年輕人喜歡咖啡、巧克力等口感濃郁的精釀啤酒，所以傳統(tǒng)的工業(yè)淡啤對于一個經(jīng)常喝咖啡的人來說，肯定太清淡，太單一了。” 　　周海軍是杭州城里幾家精釀啤酒屋的?？?，他說：“在國外，精釀啤酒是大眾消費，但在國內(nèi)，精釀啤酒還屬于小眾消費，這幾年，我身邊喜歡精釀啤酒的人越來越多，精釀啤酒屋也多起來了。”