近期，英國獨立釀酒協(xié)會(SIBA)發(fā)布了《2019英國精釀啤酒報告》(SIBA British Craft Beer Report 2019)，報告匯集了英國獨立精釀啤酒商、行業(yè)洞察和消費者調(diào)查的意見。   “一方面，精釀啤酒越來越受歡迎，并且消費者受教育程度也比以往任何時候都高，但另一方面，由于市場飽和以及競爭加劇，導(dǎo)致啤酒廠數(shù)量增長放緩?！?SIBA執(zhí)行官Mike Benner表示。 一、獨立精釀釀酒廠產(chǎn)量增長             據(jù)報告顯示，2018年，英國精釀啤酒市場增長2.6%，創(chuàng)下45年來的大增幅。并且，英國獨立啤酒商的啤酒產(chǎn)量比2017年增長0.8%。   2019年，小型獨立釀酒商預(yù)計將創(chuàng)造890個就業(yè)崗位。由于傳統(tǒng)的酒吧市場正變得越來越難以進入，因此釀酒師正在尋找新的市場、新的客戶，并開辟自己的渠道，在酒吧的直營店和精釀啤酒吧進行營銷。 二、消費者喝得越來越好             報告顯示，每周喝啤酒超過一次的人數(shù)從2017年的26%下降到2019年的21%，下降了5%。在25歲至34歲的年輕人中，每周喝啤酒超過一次的比例，從2017年的26%下降至2019年的16%。   雖然消費者的飲酒頻率有所下降，但飲酒質(zhì)量有所提高。并且，他們越來越多地選擇本地精釀，而不是主流啤酒。45%的消費者愿意為真正的精釀啤酒支付更高的價格。 三、精釀啤酒對零售商越來越重要             24%的消費者更愿意去酒吧或餐館，那里有很好的精釀啤酒。16%的消費者會考慮根據(jù)超市提供的精釀啤酒，選擇更換購物地點。   近兩年，隨著精釀的大熱，中國精釀啤酒的市場也被越來越多的人看好。如果你也對中國精釀市場感興趣，或者正在開創(chuàng)自己的精釀事業(yè)，那么這份來自英國的報告對你有什么啟發(fā)？在留言區(qū)和大家交流一下吧。   來源：啤酒日報