餐飲復(fù)蘇 啤酒市場(chǎng)消費(fèi)回暖加速 夜幕降臨時(shí)，邀三五個(gè)好友相聚街邊小店，點(diǎn)上幾瓶啤酒和烤串，這些夏日街頭的常見的景象又出現(xiàn)了。隨著國內(nèi)新冠肺炎疫情逐漸被控制，餐飲行業(yè)逐漸復(fù)蘇，城市又變得富有活力。 據(jù)數(shù)據(jù)，2020年4月，全國啤酒產(chǎn)量310.3萬千升，同比增長7.5%，止住了前三月的下滑趨勢(shì)。消費(fèi)場(chǎng)景回歸，加上夏季傳統(tǒng)旺季來臨，是否意味著啤酒市場(chǎng)將迅速回暖？ 筆者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，成都市餐飲店已大多恢復(fù)堂食營業(yè)。消費(fèi)者喜愛的燒烤、火鍋、小龍蝦等美食，佐餐的酒類仍是以啤酒為主。6月9日晚上八點(diǎn)，位于成都市撫琴西路附近的一家火鍋店正值用餐高峰期，店內(nèi)坐滿顧客，幾乎每一桌都點(diǎn)了啤酒。 “近天氣熱，冰啤酒就賣得比較好?！钡陜?nèi)服務(wù)員說。精釀酒吧和輕食餐吧的生意也火熱起來，這些場(chǎng)所適合朋友小聚，因?yàn)楠?dú)特的風(fēng)格和雅致的環(huán)境，吸引到一定比例的女性消費(fèi)者。 3月下旬起，成都的酒吧、KTV等有序恢復(fù)營業(yè)，據(jù)了解，目前大部分酒吧的客流量已恢復(fù)到疫情之前的水平，“和疫情之前的人氣差不多了，有點(diǎn)‘報(bào)復(fù)性消費(fèi)’的影子了。”位于成都九眼橋附近某酒吧一位負(fù)責(zé)人說。 傳統(tǒng)旺季加上促銷力度增加，讓啤酒的線上線下銷售一片火熱。在成都的沃爾瑪、歐尚等大型超市中，福佳、科羅娜、雪花、哈啤等中外啤酒品牌均有促銷活動(dòng)，部分產(chǎn)品原價(jià)2-3元的，促銷價(jià)格低至1.3元一罐（330ml裝），吸引了消費(fèi)者前往選購。 “618”電商節(jié)促銷期間，各電商平臺(tái)對(duì)酒類促銷活動(dòng)早已鋪開。據(jù)京東618全球年中購物節(jié)首份戰(zhàn)報(bào)批露，啤酒品類5分鐘成交額是去年的10倍，而精釀啤酒10分鐘成交額達(dá)去年的10倍。 受消費(fèi)者追捧的“網(wǎng)紅”烏蘇啤酒，近公布信息顯示，今年1-4月的銷售數(shù)據(jù)同比上漲7.4%。珠江啤酒方面在接受投資者電話調(diào)研時(shí)表示，公司4月份銷量同比增長近10%，5月增長約6%。 各啤酒企業(yè)也正在抓緊市場(chǎng)布局，意圖搶占先機(jī)。百威啤酒已完成價(jià)格上調(diào)；青島啤酒“TSINGTAO1903酒吧”簽約門店超過百家，覆蓋全國52個(gè)城市；珠江啤酒推出“珠江97純生免費(fèi)送”的福利，與線下餐飲店菜品同步打折；雪花啤酒在四川省內(nèi)的指定餐飲店推出“暢飲相聚時(shí)”滿贈(zèng)活動(dòng)…… 業(yè)內(nèi)人士分析稱，按照往年的規(guī)律，5月下旬到8月底是國內(nèi)啤酒市場(chǎng)的黃金期，今年受疫情影響，黃金期會(huì)出現(xiàn)延后，6-8月，啤酒市場(chǎng)會(huì)迎來黃金消費(fèi)期。 來源：國際啤酒網(wǎng)