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高端化已經是啤酒行業(yè)的共振了,并且是同頻動作。巨頭企業(yè)已經把高端化作為企業(yè)長遠戰(zhàn)略進行布局,誰家跑的慢就會挨打,甚至淘汰!啤酒高端化可以走多遠?這是很多朋友共同關心的話題。
一、回顧啤酒行業(yè)40年。
個階段:啤酒賤如水。在1990年-2010年左右,這個時段的特點就是跑馬圈地,銷量為王!一元啤酒遍地都是,行業(yè)凈利潤不足3%,盈利企業(yè)不足50%。
第二個階段:啤酒貴如油。在2010-2020年左右,這個階段的收購窗口基本關閉,消費總量達到歷史值之后,2014年開始持續(xù)長達五年的連續(xù)下滑!企業(yè)開始放棄份額爭奪,轉入追求利潤。這個時間進口啤酒風起云涌,百威啤酒戰(zhàn)略性放棄低端,雪花啤酒制定了一戰(zhàn)目標,致力成為世界一流啤酒公司,奪取中國高端市場份額。
2020年,是中國啤酒的又一個拐點之年!這一年的危機因禍得福:讓大家在危機中統(tǒng)一了認識,統(tǒng)一了思想:低價無出路,高端有未來!
第三個階段:啤酒貴如酒?這個階段大概從2020年開始,這需要畫個問號“?”因為未來還沒有來!
從當前數據來看,啤酒行業(yè)的總收入1500個億,行業(yè)總利潤133個億,行業(yè)凈利潤大概在9%。
百威中國凈利潤點曾經超過20%,這兩年雖然遭遇下滑,但是整體也超過10個點。重啤利潤持續(xù)穩(wěn)定在15%個點,珠江啤酒也曾經摸高19%!
中國酒業(yè)協(xié)會的下一個五年規(guī)劃里面:預計十四五期間啤酒行業(yè)產量3800萬千升,比“十三五”末增長11.4%,年均遞增2.2%;銷售收入達到2400億元,同比增長63.4%,年均遞增10.3%;實現利潤300億元,同比增長124%,年均遞增17.5%。
這個階段的關鍵詞:翻番!行業(yè)凈利潤平均會達到12.5%!期間,可以預見的是會有企業(yè)的凈利潤逼近甚至超過20%。而白酒行業(yè)下一個五年的凈利潤目標35%!
總之,啤酒行業(yè)的地板是飲料行業(yè),天花板則是白酒行業(yè)!
比水貴,比酒便宜,這個大概會是啤酒這個行業(yè)的應有屬性和基因。
二、啤酒行業(yè)高端化的四個動作
1、優(yōu)化產能。也就是關廠建廠同時進行,未來會有半數產能會進行優(yōu)化,特點就是關老廠建新廠。
2、提價。行業(yè)集體性提價的窗口不會經常打開,但是個別品牌的局部市場的提價會是常態(tài)化的。
3、調整產品結構。頭部新品不斷推出,階梯式的價格帶上移會是持續(xù)跟進。
4、做品牌。各品牌開始大量簽訂代言人,并加大傳播費用。
三、啤酒行業(yè)高端化的兩個流派
1、多品牌路徑。這一點反應在百威中國,匯集全世界接近30個高端品牌到中國,進行頭部市場的密集布局。嘉士伯也類似,頭部品牌匯集1664、格林堡、烏蘇等一眾品牌;雪花啤酒拿下喜力啤酒旗下數個高端品牌;燕京啤酒開始啟動U8、雪鹿等多品牌戰(zhàn)略。
2、多品類路徑:以青島啤酒為例,頭部聚集白啤、黑啤、皮爾森、IPA等多個品類,形成豐富的品類產品線。
高端化懸念
1、華潤雪花三年內能否實現高端化目標?
2、誰會是中國啤酒市場錢的品牌?
3、高端大決戰(zhàn)里面,誰會被甩下戰(zhàn)車?
預計2025年,中國酒類產業(yè)將實現釀酒總產量6690萬千升,比“十三五”末增長23.9%,年均遞增4.4%;銷售收入達到14180億元,增長69.8%,年均遞增11.2%;實現利潤3340億元,增長86.4%,年均遞增13.3%。
1、白酒銷售額達9500億元,利潤2700億元
白酒產量預測到2025年達800萬千升以上,比十三五末增長8.0%,年均增速1.6%。銷售收入達到9500億元,增長62.8%,年均遞增10.2%;實現利潤2700億元,增長70.3%,年均遞增11.2%。
2、啤酒銷售額達2400億元,利潤300億元
預計啤酒行業(yè)產量3800萬千升,比“十三五”末增長11.4%,年均遞增2.2%;銷售收入達到2400億元,同比增長63.4%,年均遞增10.3%;實現利潤300億元,同比增長124%,年均遞增17.5%。
3、葡萄酒銷售額達200億元,利潤30億元
預計葡萄酒行業(yè)產量70萬千升,比“十三五”末增長69.4%,年均遞增11.1%;銷售收入達200億元,同比增長99.6%,年均遞增14.8%;實現利潤30億元,同比增長1058.3%,年均遞增63.2%。
數讀2020酒業(yè)
1、2020年,全國釀酒產業(yè)規(guī)模以上企業(yè)1887家,相比“十二五”末減少802家。其中,全國規(guī)模以上白酒企業(yè)1040家,啤酒企業(yè)346家,葡萄酒生產企業(yè)130家。
特征:“十三五”期間,規(guī)模以上酒類企業(yè)數量逐年減少,酒類產業(yè)集中式發(fā)展趨勢越來越明顯。
2、完成釀酒總產量5400.7萬千升,同比下降24.7%。其中飲料酒產量4476.5萬千升,同比下降28.1%;發(fā)酵酒精產量924.3萬千升,同比下降2.5%。
特征:產銷量基本呈現逐年下降的趨勢,體現了市場供需關系和消費需求的變化。
3、累計完成產品銷售收入8353.3億元,同比下降9.2%。
特征:產品銷售收入在“十三五”中期實現V字反轉,且單位產品銷售收入卻基本呈現逐年增長的趨勢,酒類產品的市場議價能力逐步得到提升。
4、實現利潤1792億元,同比增長75.6%。
巨頭近幾年推出代表性高端品牌:百威科羅納、雪花superX、青啤1903、嘉士伯烏蘇、燕京U8。
根據統(tǒng)計,superX、1903看來得分不高,國內品牌高端定義普遍會比百威低1-2檔。
從體量上看,排名從多到少大概順序是:烏蘇、U8、科羅納、superX、1903。
低端唯物,高端唯心!可能要反思的是:是不是弄反了?
做高端,強調產品的基礎屬性,物理、物質屬性已經沒有意義了。
空軍薄弱,這可能是內資品牌高端化的死穴。
渠道堆積起來的高端,不是品牌。
沒有渠道做不大,只有渠道做不強!
沒有步兵做不大,只有步兵也做不強!
來源:雪球