在數(shù)百人的宴會廳中，在同一時刻，每一位嘉賓手中，都感受到同一種溫度，一杯原漿啤酒的“口感”在精準控制中呈現(xiàn)。

僅需1分鐘，的紀念裝啤酒即可定制設計。7步驟，定制數(shù)據(jù)即刻直達生產(chǎn)端；20天送達消費者，智能制造帶來的新驚喜撲面而來。

青島啤酒，誕生于1903年，118年只為釀造好啤酒。當數(shù)字時代來臨，質量蝶變魅力迸發(fā)。從對消費者需求的捕捉，到對市場需求變化的快速反應，一切依托的正是青島啤酒“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”。

讓質量具有溫度，與時俱進滿足消費轉型升級

“味道不錯，西柚啤酒酸酸的適合女生喝，環(huán)境也不錯?！痹诖蟊婞c評上，TSINGTAO1903青島啤酒吧收獲不少消費者的留言和點贊。這樣真實的消費反饋時間被捕捉到，就迅速傳導到需求、產(chǎn)品、工藝、服務、物流、體驗全流程，作為青島啤酒開發(fā)新產(chǎn)品的依據(jù)。

質量如何成為美好生活的底色？最權威的答案掌握在消費者手中。當啤酒消費正從“以產(chǎn)品為中心的質量”，向以消費者綜合感受為中心的感知質量轉變。歡樂背后，變革之中，數(shù)據(jù)涌動。青島啤酒 “基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”應運而生，順勢而成。

該模式以“產(chǎn)品硬要素系統(tǒng)化打造”和“服務軟要素沉浸式體驗”為主線，以消費者需求為輸入， “感知質量需求、產(chǎn)品創(chuàng)新、可控工藝、服務創(chuàng)新、智慧物流、品牌體驗”的端到端六大精準解碼傳遞，建立全過程的質量管理，最終以魅力質量感知打動消費者。

讓質量充滿智慧，智能制造新動能

以數(shù)字化賦能，青島啤酒重塑質量管理體系，延伸質量管理的內涵和外延。

一是精準需求解碼，青島啤酒消費者需求五渠道調研法，依托海量消費者大數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)由消費者“素描畫像”到“精準畫像”的變革；二是精準產(chǎn)品解碼，產(chǎn)品實現(xiàn)9大類、79個產(chǎn)品系列精彩紛呈，從“有一瓶”到“有一套”，滿足消費者多元化需求，不斷打破啤酒高端產(chǎn)品的“天花板”；三是精準工藝解碼，利用多項關鍵技術，設計新產(chǎn)品的原料配方、工藝參數(shù)，搭建從“產(chǎn)品指標”到“工藝標準”的解碼矩陣；四是精準服務解碼，推出私人定制服務，隨心訂、隨意訂、隨時訂；五是精準物流解碼，“智慧物流”連接產(chǎn)品到舌尖，完好達、及時達、新鮮達；六是精準體驗解碼，遍及全國的200多家 TSINGTAO1903酒吧、每年50多場青島啤酒節(jié)……不斷創(chuàng)新沉浸式品牌體驗新模式，滿足消費者場景化需求。

讓質量面向未來，書寫高質量發(fā)展的時代華章

質量的內涵是動態(tài)的、發(fā)展的。傳統(tǒng)的質量管理從生產(chǎn)的角度出發(fā)，強調把產(chǎn)品做好，做到?jīng)]有缺陷?！盎跀?shù)字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”則是站在用戶的角度，在滿足產(chǎn)品需求的同時深度挖掘現(xiàn)有和潛在的服務需求。

當一瓶高品質的啤酒運出工廠，青島啤酒對質量管理就此結束了嗎？恰恰相反，這還僅是個開始。

“如鮮花般交付”是青島啤酒對啤酒物流運輸?shù)淖钯N切表達。在物流端，青島啤酒智慧物流連接產(chǎn)品與舌尖，保溫集裝箱每天溫度變化控制在1度以內：冷藏車輛廂體預冷，營造最適宜的0-10℃的運輸環(huán)境；運輸過程對廂內溫度實時連續(xù)監(jiān)控，溫度不達標后臺及時報警……基于RFID技術，生鮮啤酒一桶一碼，從生產(chǎn)到出廠、從運輸?shù)浇K端全過程的一鍵式智能追溯，實現(xiàn)完好達、及時達、新鮮達。

“我們給消費者打酒是有著一系列規(guī)范和要求的。打酒時，要用1.5L酒液沖洗酒管和售酒機、5℃純凈水噴沖玻璃杯、酒杯45 度角傾斜放置，手持杯底1/3處，酒口距離杯子內壁高度固定于3厘米，啤酒泡沫與杯口平齊，高度占杯子高度的1/3?！痹谇鄭u陽光百貨的TSINGTAO1903酒吧青島旗艦店中，一位啤酒侍酒師如此介紹。推行啤酒侍酒師認證，為消費者提供專業(yè)化侍酒服務；排水引酒、品味觀色、冰水浣杯、旋流取酒、收杯冠沫等九步斟酒法，滿足消費者“視覺、聽覺、嗅覺、味覺”的沉浸式體驗。

讓質量澎湃發(fā)展動力，業(yè)績屢創(chuàng)歷史新高

依托“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”，百年青啤在堅守與創(chuàng)新中不斷攀登質量高峰，為全球消費者制造“超預期”的愉悅體驗，實現(xiàn)了從單一產(chǎn)品的魅力質量，到品牌的魅力質量、服務的魅力質量、啤酒文化的魅力質量、消費者體驗的魅力質量，企業(yè)管理的魅力質量，最終轉化為高質量的經(jīng)營成果。

青島啤酒延續(xù)近年業(yè)績屢創(chuàng)歷史新高的高質量發(fā)展勢頭，再度交出營業(yè)收入與凈利潤雙創(chuàng)歷史新高的“年中答卷”。

今年上半年，青島啤酒堅定不移地實施高質量發(fā)展戰(zhàn)略，全面激發(fā)企業(yè)內生動力，加快推進產(chǎn)能優(yōu)化和產(chǎn)品結構升級，充分發(fā)揮青島啤酒的品牌和品質優(yōu)勢積極主動開拓國內外市場，實現(xiàn)了公司經(jīng)營業(yè)績的持續(xù)穩(wěn)定增長。青島啤酒共實現(xiàn)產(chǎn)品銷量476.9萬千升，同比增長8.2%；實現(xiàn)營業(yè)收入182.9億元，同比增長16.66%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤24.16億元，同比增長30.22%。

截至目前，“青島啤酒”以1985.66億元的品牌價值繼續(xù)保持了中國啤酒行業(yè)品牌價值，公司擁有的“青島啤酒、嶗山啤酒、漢斯啤酒”等品牌總價值已突破3000億元。

一瓶好啤酒，讓消費者觸動，讓消費者激動，讓消費者怦然心動，也讓青島啤酒高質量發(fā)展不斷躍上新臺階，經(jīng)營業(yè)績不斷突破歷史新高，在質量強國建設中再立新功。

來源：中國經(jīng)濟網(wǎng)