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催生啤酒經(jīng)濟(jì) 酒炮機(jī)日銷千元瞄球迷錢包
2014-06-16 (à′?′: ì???í?)
“大力神之杯”啤酒杯、足球造型扎啤機(jī)、矮胖造型小鋼瓶……看球賽,用這樣造型的容器喝啤酒成為京城一道新風(fēng)景。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),今年的餐飲啤酒大戰(zhàn)并沒有拼價(jià)格,而是改拼誰家酒具更有創(chuàng)意。
發(fā)現(xiàn)酒炮機(jī)進(jìn)店商家日賺千元
在期間怎么能讓自己的生意更好?不少餐企紛紛選擇“工欲善其事,必先利其器”。
“雖然這個(gè)酒炮(小型扎啤機(jī))的進(jìn)價(jià)真的不便宜,但是剛開賽三天,成本就掙回來了。啤酒的銷量更是打著滾地漲。”朝陽(yáng)路一家烤串店老板李先生告訴記者。
昨日下午,記者在該店看到,五顏六色的小型扎啤機(jī)被做成了足球式的圓頂,還帶有菱形的花紋,扎啤機(jī)中有圓柱狀的發(fā)光條,打開開關(guān)后,發(fā)光條還發(fā)出與機(jī)器外殼顏色一致的光或者黃光。機(jī)器外殼的顏色則大多是黃綠相間、藍(lán)紅相間、紅黃相間,或者是黃色、黑色和綠色。
“球迷都知道,這些顏色是巴西、西班牙、德國(guó)等隊(duì)的隊(duì)服或主色。”李先生說,他就是看上這款扎啤機(jī)從顏色到造型都能跟搭上關(guān)系,才進(jìn)的這一款。
“我這個(gè)貴,進(jìn)貨價(jià)要160元左右,普通的酒炮100元的也有,光進(jìn)這些酒炮我前期投入了近4000元。”這對(duì)一家只有20張桌子的中型烤串店來說,是一筆不算太小的支出。李先生卻表示,這筆錢花得值。
用大力神之杯啤酒貴
亞奧商圈的一家餐廳,為引進(jìn)了外形頗似“大力神之杯”的啤酒杯。該店負(fù)責(zé)人萬女士告訴記者,她也是在淘寶上看到這款杯子的。在訂貨時(shí),賣家還勸說其訂制小號(hào)的,但是萬女士堅(jiān)持要了大號(hào)。“大號(hào)的造型更好,而且大號(hào)是750毫升的杯子。”
容量又有什么玄機(jī)呢?萬女士告訴記者,店里賣的啤酒都是500毫升裝的,用這個(gè)杯子想要看到佳的效果,一瓶啤酒肯定是滿足不了的,少兩瓶。
店家為了刺激生意,只有選擇了指定套餐的顧客,才能用這款酒杯。指定套餐中的啤酒,都是該店內(nèi)好的,自然也是貴的。
高大上的杯子不是每個(gè)餐廳都能承受的,一些想靠火一把的餐飲店也有自己的簡(jiǎn)便“高招”——進(jìn)小鋼瓶。這種放在鋼瓶中的啤酒產(chǎn)品各個(gè)知名啤酒品牌都有,目前餐飲市場(chǎng)上,燕京的多一些。盈利模式與李先生的酒炮類似,
但是鋼瓶啤酒一個(gè)1.8升,其矮胖的造型更讓消費(fèi)者有一種沒有多少的感覺。眾多中小型餐飲店和串店都在銷售這種啤酒。“比起瓶啤來,賣得快、利潤(rùn)高。”常營(yíng)一家串店的老板說。
追訪 新奇酒器顧客點(diǎn)贊
“我覺得這個(gè)挺棒的,特別有的氣氛。”市民徐女士今天上午告訴記者,她將餐廳提供的“大力神杯”造型的啤酒杯拍下發(fā)到朋友圈后,瞬間引爆了自己的朋友圈。“光問我在哪吃的就有10幾位,還有朋友開玩笑說讓我順回幾個(gè)杯子來。”
徐小姐告訴記者,用這個(gè)杯子喝啤酒似乎連酒量都變大了。“倒?jié)M了要一瓶半啤酒,我平時(shí)也就是一瓶的量,結(jié)果用這個(gè)杯子喝了2杯,相當(dāng)于喝了3瓶。其實(shí)也不是饞酒,就是看著它空了就覺得不漂亮了,所以一直在滿酒。”
與男朋友到烤串店消費(fèi)的劉女士告訴記者,她是特意帶著男朋友來的。她男朋友表示,雖然酒炮打出來的啤酒就是扎啤,但是更涼、口味更好,雖然覺得貴了一些,但是期間,就是要一個(gè)熱鬧的氣氛。
也有消費(fèi)者不以為然。今年已經(jīng)50歲的徐先生是位老球迷,他認(rèn)為看球喝啤酒就是一種休閑,能花20元的酒錢,沒必要為了些噱頭花掉六七十元。“我年輕的時(shí)候沒錢,一瓶啤酒3個(gè)人,喝看球也特高興。”氣氛好不好,在于本身,不在于用什么裝啤酒。
分析啤酒創(chuàng)意瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)群
營(yíng)銷人士蘇先生今天上午接受記者采訪時(shí)稱,啤酒是期間餐飲銷售的大拉動(dòng)點(diǎn),想辦法將啤酒的銷售量增大,自然也會(huì)增加餐飲店的菜品的銷售量,可以說是雙贏。
蘇先生表示,在酒器上做文章,可以說是精準(zhǔn)定位了70后、80后這一主力消費(fèi)群。
這些消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感性低,更愿意為產(chǎn)品的附加值,如好玩、新奇、美觀等來買單。因此,低價(jià)、買贈(zèng)等損失利潤(rùn)的促銷方式不見得能對(duì)他們起到大幅拉動(dòng)銷售的作用,反而是賣商品的附加值,他們更為買賬。
這種附加值很多商家并不需要再付出高額的成本。因此,商家更樂意在這方面做文章。(啤酒招商)
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