8月15日消息，由于二氧化碳短缺，美國(guó)啤酒商開(kāi)始尋找替代品，氮?dú)獬蔀槭走x。

在美國(guó)，隨著污染和鐵路罷工對(duì)二氧化碳供應(yīng)的影響，啤酒廠正考慮采用二氧化碳的替代品。然而，盡管許多啤酒廠能夠在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生一部分二氧化碳，但不足以滿足生產(chǎn)的需求。

二氧化碳短缺對(duì)飲料行業(yè)造成了嚴(yán)重破壞，價(jià)格飆升意味著工廠不得不停止生產(chǎn)。根據(jù)美國(guó)釀酒商協(xié)會(huì)的說(shuō)法，如果供應(yīng)短缺，二氧化碳供應(yīng)商會(huì)充分利用供應(yīng)減少的優(yōu)勢(shì)，將價(jià)格提高約25%，因此，更多的釀酒商將在生產(chǎn)過(guò)程中使用氮?dú)狻?/p>

Lone Oak Farm啤酒公司的合伙人克里斯?米勒表示，這可能會(huì)幫助啤酒行業(yè)朝著口感更柔和的方向發(fā)展。氮?dú)庥兄谑蛊【瓶诟懈岷鸵稽c(diǎn)。

米勒還指出，啤酒廠用氮?dú)鈱?shí)際上比購(gòu)買二氧化碳更環(huán)保。

為了應(yīng)對(duì)整個(gè)行業(yè)對(duì)二氧化碳的需求，美國(guó)的其他幾家啤酒廠承認(rèn)，它們對(duì)短缺的擔(dān)憂越來(lái)越大，并正在尋找進(jìn)一步緩解問(wèn)題的方法。

來(lái)源：中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)