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曲酸 【CAS 號】:501-30-4 【含 量】:99% 【外 觀】:白色粉末 【質量標準】:企業標準 【產品級別】: 食品級 【包 裝】: 25KG/紙板桶 【價 格】:75元/kg 英文名稱 Kojic acid 中文別名 5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮 EINECS號 207-922-4 分 子 式 C6H6O4 分 子 量 142.11 物化性質: 溶解于水、酒精、 微溶于、乙酸乙酯、氯仿和吡啶,不溶于苯。 用 途 (1) 曲酸在食品生產中有非常廣泛的應用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸敗,近年來的文獻報道,曲酸有抗蟲作用,作為食品的防腐劑、保鮮劑、護色劑使用有明顯的效果,可替代化學防腐劑廣泛用于肉食品加工護色、果蔬保鮮、生食品的防腐中,還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸,既不會影響其本身的口味、香味及質感,又能阻礙亞硝酸鹽轉化成對人體有致癌危害的亞硝胺,這種阻礙或作用,對腌臘肉制品類產品的換代升級有著非常重要的意義。農業生產方面,曲酸既可用作生物農藥,用作殺蟲劑,又可用作生物肥料,不論噴施還是根施,對糧食和蔬菜的增產增收效果顯著。 (2) 作為食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料。 (3) 曲酸可作為生產頭孢類的原料。 (4) 曲酸除在食品加工中有著廣泛的應用外,還具有較好的祛斑、美白的美容功效。曲酸及其衍生物如乙酸酯有一定的性,對皮膚無一次性刺激和累積刺激,可用作化妝品和食品的防腐劑。能強烈吸收紫外線,可單獨用入或配伍用入各種防曬型制品如香皂等。能和皮膚色斑如肝斑等形成,用量在1~2.5%效果明顯。有助于保持濕度,減少皮膚皺紋。在發用品中用入可除頭屑。 (5) 曲酸可用于調味和制造落葉松皮素及乙基落葉皮素的原料
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