牛蒡子的基本介紹 牛蒡子，為菊科植物牛蒡的成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收果序，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，再曬干。生用或炒用，用時(shí)搗碎。具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥?，F(xiàn)代研究，牛蒡子還可用于糖尿病??；牛蒡果實(shí)含牛蒡甙經(jīng)水解生成的牛蒡甙元具有活性。 牛蒡子的功效與作用 牛蒡子，味辛、苦，性寒；歸肺、胃經(jīng)。疏散風(fēng)熱；宣肺透疹；利咽散結(jié)；消腫。主風(fēng)熱咳嗽；咽喉腫痛；斑疹不透；風(fēng)疹瘙癢；瘡瘍腫毒。 牛蒡子的營養(yǎng)價(jià)值 果實(shí)含牛蒡甙，水解生成牛蒡甙元及葡萄糖。又含羅漢松脂酚，絡(luò)石甙元，倍半木質(zhì)素AL-D及 AL-F。種子含牛蒡甙，牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H。又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸，硬脂酸，棕櫚酸和亞油酸。 牛蒡子的選購 瘦果長倒卵形，兩端平截，略扁微彎，長5-7mm，直徑2-3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多數(shù)細(xì)小黑斑，并有明顯的縱棱線。先端較寬，有一圓環(huán)，中心有點(diǎn)狀凸起的花柱殘跡；基部狹窄，有圓形果柄痕。質(zhì)硬，折斷后可見子葉兩片，淡黃白色，富汕性。果實(shí)無臭；種子氣特異，味苦微辛，稍久有麻舌感。 以粒大、飽滿、色灰褐者為佳。

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