解辣的花式大法 到底如何才能愉快地吃辣呢？這個問題想必在約飯前也要考慮一下，如果想滿足多人口味，除了減輕辣度之外，究竟還有哪些辦法可以解辣？ 簡單粗暴解辣方法： 1.用手扇乎舌頭，這個也真是沒的說了。只能說時間是良藥，在扇乎舌頭的同時，建議在辣瘋了的幾分鐘里跑來跑去，讓嘴巴進(jìn)點風(fēng)，前提是如果在家的話。 2.猛喝酸梅湯，讓酸甜清爽的味兒壓住辣勁兒，遇到變態(tài)辣就加量喝，喝兩瓶三瓶。 3.吃一大口米飯，但是一口米飯吞下去，真的不影響食量嗎？ 4.直接喝醋，這得有多酸爽，完全被酸味麻痹了的舌頭，可能真的感知不到辣味了。 升級款解辣大法： 1.常見的、快速的解辣神器是這兩款牛奶和豆奶。 奶制品能迅速溶解舌頭上的辣油，所以一切含奶的飲品都有快速解辣效果。 2.進(jìn)階的、天然的解辣單品，就是熱開水和苦蕎茶。 為什么熱開水能解辣，可以想象一下用熱水洗油碗的道理，因為高溫能溶解辣油。 3.還有另外一款天然解辣飲品就是苦蕎茶了。這種清熱降火的茶同時也是曲奇的好伴侶，常喝還有的功效。而且苦蕎茶口感并不苦，喝下去之后嘴里的辣味就削減了一大半，這種感覺就像是聞香水聞多了，突然聞了一下咖啡豆的效果！ 高階的解辣神器，其實是【葡萄酒】 這兩年涌現(xiàn)了一大批葡萄酒配川菜的搭配，其實辣加紅葡萄酒，確實會出現(xiàn)一種全新的舌尖感受，除了爽辣之外，嘴里還多了果香，味道復(fù)合、層次豐富，瞬間覺得舌頭也不辣了。 當(dāng)然，還有諸如香油里加點蠔油更解辣這種方法，因為香油也能溶解辣油并且降溫！ 除了喝，能吃的解辣方法也很多。 比如傳統(tǒng)的冰粉、糖拌番茄、銀耳蓮子羹，以及不傳統(tǒng)的拌芒果，吃酸辣的時候配拌芒果格外美味，一片吐司吸油也是減辣的方法。 還有醪糟湯圓、黑糖冰粉、桂花山藥、紅糖糍粑、越酸越好的話梅，綠箭小盒裝的一小粒一小粒口香糖，連嚼花椒也是相當(dāng)于以麻攻辣。（來源：今日頭條 碼上說）

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