1、先把150g巧克力切碎隔水融化，容器里要干凈無水，水溫不超過50度。融化成液體的巧克力加入淡奶油，一邊加一邊攪拌，直到拌勻后加入切小塊的黃油，徹底拌勻。然后取出，冷藏2-3小時即可進行下一步操作，或者冷藏過夜也可。 2、將拌好的溶液冷藏變硬后，用小勺挖一小塊，兩手團成圓形?；蛘呱晕⒛髢上录纯?，不用太圓，看自己喜好。 3、都做好，有圓形也有隨意的形狀。然后另取一個小容器，加入剩余的50g切碎的巧克力隔水融化，晾至手溫，放入圓球進去滾一圈立刻撈出。 4、扔進可可粉里，迅速滾一圈?；蛘卟捎幂^大的容器，放入較少的可可粉，然后把掛上巧克力液的球直接扔進去迅速晃動容器，使之粘滿可可粉。然后稍微趁一會，待巧克力凝固，彈去外層過厚的可可粉，擺入盤中即可。 5、一粒粒外形很像蕈樹沾滿沙土的的松露，所以得名松露巧克力。

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