長期吃方便面對人體產(chǎn)生傷害的并不是抗氧化劑的問題，而是其高鹽、高脂和營養(yǎng)不平衡。世界衛(wèi)生組織建議的每日鹽適宜攝入量3-5克，不能超過6克。6克的食鹽就相當(dāng)于一個(gè)普通的啤酒瓶蓋平裝滿一蓋，普通的礦泉水瓶蓋子的話就是半個(gè)蓋子的量。 從市場上出售的方便面中隨機(jī)的抽取來看的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)一包的紅燒牛肉面的氯化鈉(鹽)含量基本上是在2克左右，一包酸菜方便面的氯化鈉的含量通常會(huì)超過3克，也就是如果每天吃兩包的方便面的話，食鹽的攝取量就已經(jīng)接近甚至超過了6克的標(biāo)準(zhǔn)，然后再加上從其他食物中所攝取的鹽分，則每天的就大大的超過了標(biāo)準(zhǔn)量。 普通的方便面的調(diào)味包一般有一個(gè)液態(tài)的油包、或者是加了動(dòng)物油的醬包，還有的就是一包由鹽、味精、香辛料多混合而成的粉包，部分的還會(huì)有一包脫水的蔬菜包。調(diào)料包的大成分是脂肪，醬包中的脂肪含量往往超過了50%，油包中的脂肪則超過了95%，以不飽和脂肪為主。粉包中則是含有大量的鹽分、香料和添加劑。 所以方便面中的調(diào)料包的油鹽分量過高也是其中的一個(gè)健康的隱患，人體攝取過多的脂肪會(huì)引起肥胖的問題，脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖等疾病也會(huì)隨之而發(fā)生。人體每天健康的飲食包括糧食、蔬菜、豆類、魚肉、蛋、奶等，長期吃方便面還會(huì)造成營養(yǎng)的不均衡。

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