魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對你的健康真正有益。魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。民間也因此流傳吃魚膽可以清熱、明目的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。 　　專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。魚膽中毒發(fā)病快，病情險惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、、腹瀉等癥狀，嚴重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時，可造成肝功能衰竭直至死亡。 　　而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。警惕!個人千萬不能擅吃魚膽，有食用要求的患者應在中醫(yī)指導下合理攝入。

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