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消費者需求才是調(diào)味品之根本
2016-04-14 (à′?′: ì???í?)
通過服務(wù)型調(diào)味品(調(diào)味品代理)商品化,實現(xiàn)溫水煮青蛙方式實現(xiàn)消費,目前暢銷的112家調(diào)味品已經(jīng)就是這樣成為大家熟悉的。消費者的需求才是調(diào)味品的根本,根據(jù)消費需要所做的一切均是產(chǎn)品,關(guān)鍵在于如何重復(fù)循環(huán)服務(wù)化。真正用心理解消費者去做的調(diào)味品,不需要的包裝,不需要很好的廣告,但需要消費者不斷吃就是。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)表明:產(chǎn)品和服務(wù)占主導作用的調(diào)味品人達到97.3%,可是真正做得到的調(diào)味品人僅占5.3%,而自己認為做得到而沒有達到效果的占69.2%。從這幾個數(shù)據(jù)可以看出消費者認可調(diào)味品是多重要,生產(chǎn)企業(yè)做好調(diào)味品是多重要,消費者需求的調(diào)味品是多重要。服務(wù)的重要性對調(diào)味品銷售加大,需求在無限放大,也是所謂全天候全渠道化。
面對調(diào)味品行業(yè)發(fā)展理性增長態(tài)勢,微利僅是對于粗放經(jīng)營調(diào)味品企業(yè),從規(guī)范化先滿足消費者認可,再來做產(chǎn)品的企業(yè)僅占0.1%,也就是一千家只有一家,可見調(diào)味品企業(yè)的生存環(huán)境是何等狀況。當對調(diào)味品研發(fā)周期的調(diào)查,更有驚人之舉,研發(fā)時間1天到5年都有,做到有依據(jù)的研發(fā)少之又少。當前國內(nèi)具有標準化研發(fā)流程,嚴格按照流程執(zhí)行的調(diào)味品企業(yè)在10家以內(nèi),表面模仿的調(diào)味品企業(yè)占到99.5%,深度模仿之后創(chuàng)新的調(diào)味品企業(yè)僅為3%。只有深度模仿才能創(chuàng)造新的消費群體,如雞精的模仿升級成為全復(fù)合的煲湯或火鍋或炒菜調(diào)味品。這樣的模仿升級,讓雞精無用武之地,而調(diào)味品一個即可實現(xiàn)煲湯或火鍋或炒菜上千個品種。這一升級模仿是消費者需求的體現(xiàn),也是調(diào)味品真正滿足消費者的原因,況且還實現(xiàn)消費者重復(fù)多次食用。只有精細化,調(diào)味品企業(yè)將每個細節(jié)做細、做精、做透、做久、做明白,持之以恒不斷超越調(diào)味品調(diào)味和生產(chǎn)、消費和享受的極限,這才是一個調(diào)味品通過服務(wù)立足行業(yè)的關(guān)鍵。調(diào)味品行業(yè)存在的問題,需要通過創(chuàng)新更多符合消費者需求的調(diào)味品和服務(wù)。調(diào)味品專家團隊指出,好的調(diào)味品和服務(wù)依然擁有旺盛的需求。調(diào)味品做到“服務(wù)即調(diào)味品,調(diào)味品即是服務(wù)”的程度,這樣就實現(xiàn)消費超值。
現(xiàn)在大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)守舊觀念嚴重,創(chuàng)業(yè)過程分享少,沒法實現(xiàn)銷售的進行。調(diào)味品銷售業(yè)務(wù)員為什么那么難?斯波認為,傳統(tǒng)調(diào)味品銷售優(yōu)化資源,不再是靠調(diào)味品來實現(xiàn)銷售,而是靠不斷滿足消費者,而銷售業(yè)務(wù)員仍然按照傳統(tǒng)產(chǎn)品銷售的方式進行,已經(jīng)是出力不討好,收獲甚微。不少調(diào)味品企業(yè)變成外資的了,外資調(diào)味品企業(yè)因水土不服,增長不盡如人意,,一些創(chuàng)新選擇對則勝出,走錯了即出局。調(diào)味品企業(yè)不需要大批量、規(guī)?;ソM織生產(chǎn),而是需要圍繞消費者需求進行調(diào)味品的精耕細作,更不是過去靠品牌、靠知名度來獲取市場,一些所謂大企業(yè)被外資收購成為爛攤子就是現(xiàn)實,發(fā)展停滯不前。
為什么您經(jīng)營調(diào)味品那么困難,別人為什么就容易呢?通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出:認為銷售調(diào)味品比較困難的占62.3%,而認為銷售調(diào)味品比較容易的僅占3.8%,通過改變自己和銷售方法讓銷售調(diào)味品比較容易的占33.9%。調(diào)味品多數(shù)難于抄襲、模仿、盲目沖動的行為,沒有把消費者放在,而是把調(diào)味品放在,錯位成了低價格、高品質(zhì),而消費者要的是享受、便宜。通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出:對于認為先有產(chǎn)品再銷售的占45.3%,而先有銷售再有產(chǎn)品的占33.2%,認為兩者并存的占21.5%。傳統(tǒng)銷售的優(yōu)勢沒有了,只要與調(diào)味品有關(guān)的生產(chǎn)、投資、招商、加工、廣告等都已經(jīng)感受到了,一些企業(yè)轉(zhuǎn)型怕死不轉(zhuǎn)型等死,如何轉(zhuǎn)型成為這個時代調(diào)味品企業(yè)的難題,也是所謂偽命題。通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出:贊成轉(zhuǎn)型的占48.5%,認為觀望后再轉(zhuǎn)型的33.7%,認為跟著別人做的占17.8%。正常的傳統(tǒng)調(diào)味品銷售難,無論調(diào)味品好與壞,消費者感到的是泛濫,好產(chǎn)品銷售難,流通環(huán)節(jié)多費用高,消費難鎖定終端消費者。做調(diào)味品容易,前提關(guān)鍵是鎖定消費者。
調(diào)味品發(fā)展到底還有戲嗎?通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出:認為調(diào)味品優(yōu)勢在于價格優(yōu)勢的占33.3%,價值的62.2%,其他因素的占4.5%,但是認為滿足消費者需要為導向制勝的則占92.1%。這說明消費者的需求,才是真正的調(diào)味品存在的意義和價值。調(diào)味品的發(fā)展不要給消費者爭論價格,關(guān)鍵是要給消費者提供價值,能和消費者達成價值的統(tǒng)一才是未來的趨勢,帶著消費者的目標做調(diào)味品,獲得消費者的回報就是銷售成果通過消費商病毒式傳染力來達到產(chǎn)品服務(wù)的價值。調(diào)味品滿足消費者的需要在于方法,而不一定在于味道,沒有固定模式的方法,沒有不對的消費者,只有做不到位的調(diào)味品及其服務(wù)。
不是調(diào)味品過多,而是您的調(diào)味品相對于消費者是多余的?通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出:認為自己調(diào)味品好賣實際上暢銷的占8.9%,認為自己的調(diào)味品好賣而不好賣的占62.8%,自己認為自己的調(diào)味品不好賣的占28.3%。價格戰(zhàn)已經(jīng)過時,而調(diào)味品的價值才是消費需求趨勢的關(guān)鍵,消費需要的產(chǎn)品也是有限的,但是調(diào)味品價值是靠經(jīng)營的。調(diào)味品之所以存在不是源于生產(chǎn)不是源于市場,而是源于消費者的需要及服務(wù)。大多數(shù)企業(yè)缺乏對消費者的研究和專業(yè)分析,憑直覺和個人經(jīng)驗來生產(chǎn)調(diào)味品,浪費原料、包裝、人力、渠道是很自然的。唯有把脈消費者需要為導向,才能實現(xiàn)調(diào)味品的高速增長?,F(xiàn)在調(diào)味品的產(chǎn)能過剩不是調(diào)味品太多,而是符合消費者的調(diào)味品太少,以至于一些調(diào)味品流動性越來越差。都是風味豆豉,為什么別的品牌沒有了,只有你的賣不掉。暢銷的復(fù)合調(diào)味品為什么市面上找不到?認為好銷的調(diào)味品銷得隊購買而看不見的占33.8%,認為特殊渠道銷得快的占30.9%,認為定制化銷得快看不見的占35.3%。調(diào)味品在二三級城市需求不斷增長,一線城市需求升級化,競爭對手隱性化,高品質(zhì)需求流行化,消費真實化不斷升級,這就是暢銷復(fù)合調(diào)味品見不到的原因之一。傳統(tǒng)調(diào)味品銷售面臨嚴重的危機,無論是大企業(yè)還是中小企業(yè),都不可能找到所謂很好的樣板,只有依據(jù)自己優(yōu)勢來拯救調(diào)味品行業(yè)。
斯波說,創(chuàng)業(yè)一旦選擇錯了方向,也許您會后悔這個時代不給您機會。真誠的交易只有一次,的交流只有一次,只為誠信,調(diào)味品人只有用調(diào)和味征服世人,所有的不敢恭維就是不信任,因為道德危機只對不負責任的人們。做好調(diào)味品要用心,將調(diào)味品和調(diào)味品人融為一體。調(diào)味品行業(yè)需要,自然有人會站出來,為了一個目標,不僅僅是交流,關(guān)鍵是說到做到。信任是調(diào)味品人當下重任,支持調(diào)味品及相關(guān)上下游企業(yè)找到所需要的客戶、人脈、資源,讓您在一個誠信的圈子里能夠成為業(yè)界的佼佼者。
2016調(diào)味品怎么賣?互聯(lián)網(wǎng)思維&傳統(tǒng)營銷?斯波認為,您選擇什么并不重要,關(guān)鍵是讓消費者說話。線上線下,如何玩轉(zhuǎn)調(diào)味品行業(yè),您準備好了嗎?讓調(diào)味品會說話的企業(yè)并不多,所謂的大企業(yè)是紙老虎,還不如一個天天想著消費者的陶碧華阿姨。為什么天天營銷天天沒法銷,不是調(diào)味品不行,而是企業(yè)走神,根本沒走上消費這條路。
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