熱性調料，在中醫(yī)講就是容易使人虛火上升，產生痰癥的調料。熱性調料主要指有辛辣味兒的調料如茴香、桂皮、花椒、白胡椒、八角、辣椒、五香粉、麻椒粒等。     夏季炎熱，氣溫高，菜里再放一些容易上火的調料(調味品招商)，無異于“火上澆油”，不僅使人更加燥熱，還會引起消化道疾病、、痔瘡痛等疾病。     同時，因為夏季天氣炎熱消耗很快，容易造成人身體水分缺失，如果食用熱性的調料，會使得身體出現(xiàn)頭暈和惡心的情況出現(xiàn)，并且嘴角容易燥裂，出現(xiàn)咽炎或者口角炎的情況。     此外，患慢性病者，如肝病、病、肺結核、糖尿病、甲亢等，食用熱性調料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜用熱性調料。必要時可微量使用，或用蔥、蒜、姜等平性調料代替。     夏天天熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，有助消化和吸收，促進食欲?！夺t(yī)林篡要》中對于醋有這樣的說法：“瀉肝、收心。治卒昏，醒睡夢，補肺，發(fā)音聲，殺魚蟲諸毒。”由此看來，醋是各種的天然“殺手”。     此外，夏天人容易出現(xiàn)疲勞、困倦不適等情況，多吃點醋，可以幫助人們很快解除疲勞，保持充沛精力，有益身體健康。