日前，由中國調(diào)味品協(xié)會與上海太太樂食品有限公司共同主辦的2018國際復合調(diào)味料及調(diào)味食品配料產(chǎn)業(yè)峰會在上海如期舉行，國內(nèi)外復合調(diào)味料及調(diào)味食品配料行業(yè)專家、企業(yè)代表、國內(nèi)外交流學者等百余人共同出席峰會。 　　據(jù)了解，峰會圍繞中國復合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品控制、鮮味科學研究、國際發(fā)展機遇等諸多方面展開交流，共同探討在新的經(jīng)濟形勢下，復合調(diào)味料和調(diào)味食品配料產(chǎn)業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)。 　　大會伊始，中國調(diào)味品協(xié)會常務副會長兼理事會總干事衛(wèi)祥云開幕致辭并分析了現(xiàn)有經(jīng)濟形勢下調(diào)味食品行業(yè)發(fā)展的特點與重點。他表示，在我國食品、飲料產(chǎn)業(yè)集群中，調(diào)味品行業(yè)的市場發(fā)展和消費升級越來越受到重視和青睞。目前我國調(diào)味食品行業(yè)，以市場為導向，結構調(diào)整成效顯著，調(diào)味食品生產(chǎn)與市場開拓由量的增長轉為結構性增長。以結構性改革為動力，調(diào)味食品行業(yè)的品牌集中度不斷提高，在食品飲料產(chǎn)業(yè)集群中顯露鋒芒。 　　衛(wèi)會長認為，在未來的市場上產(chǎn)業(yè)推進和術業(yè)專攻將是調(diào)味食品企業(yè)發(fā)展的重點，也是市場優(yōu)勝劣汰的基礎。建議企業(yè)充分認識到資本運作要以產(chǎn)業(yè)推進和術業(yè)專攻為重點。循序漸進，不斷向前。 　　“美好生活，其中一個重要標準就是百姓要吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得?！敝袊{(diào)味品協(xié)會復合調(diào)味料專業(yè)委員會主任、上海太太樂食品有限公司董事長榮耀中在致辭中首先表達了一個行業(yè)代表的心聲，其希望更多人能夠享受到更鮮美的滋味，讓鮮味終成為代表全國消費者生活更美好、更幸福的符號之一。 　　榮耀中，是中國復合調(diào)味料行業(yè)由發(fā)展走向興盛的見證者。1984年，他剛從國營企業(yè)辭職在北京創(chuàng)事業(yè)時候，接到的個任務，就是為中國剛剛發(fā)明的方便面研制一款調(diào)味包。當時，在中國味精和核苷酸等增鮮物質(zhì)還沒有被引進和使用，要解決方便面的復合調(diào)味料，同時提升200毫升湯汁的咸、鮮及其他香味，真的是一個難題。后其經(jīng)過反復研究、實驗，終解決味精鮮味的局限性實現(xiàn)了現(xiàn)有市場上調(diào)味料鮮味的突破，并于1985年通過科技手段開發(fā)了太太樂雞精。 　　此次大會上，中國調(diào)味品協(xié)會副會長兼秘書長白燕就中國復合調(diào)味料進行了《中國復合調(diào)味料發(fā)展概況及未來發(fā)展趨勢》的專題報告。她結合中國調(diào)味料百強所統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，對行業(yè)發(fā)展進行了深刻的分析，并對中國復合調(diào)味料行業(yè)的未來發(fā)展提出了具體建議。 　　在此次峰會上，來自中國、法國、加拿大、瑞士和喀麥隆等五國的專家和行業(yè)代表同時就中國調(diào)味料在國際市場的影響及如何拓展中國調(diào)味料在北美、歐洲、非洲和東南亞等國際市場進行了交流與探討。對于中國調(diào)味料出口，上海太太樂有限公司董事長榮耀中分享了當年太太樂進駐美國市場的經(jīng)歷。 　　據(jù)介紹，1992年，他帶著兩個集裝箱的太太樂雞精踏上美國，但在當時沒有人愿意接受中國調(diào)味料。他們只好從擺地攤開始請大家品鑒，去一家一家推銷。如今，太太樂在美國的中餐館覆蓋率較高。未來，太太樂的目標讓世界30億人享受到更鮮美的滋味。 　　對于中國調(diào)味料在國際市場上的拓展，張西強交流了三個思路，一是響應“一帶一路”倡議，在當?shù)貙ふ液献骰锇?，推廣太太樂產(chǎn)品。據(jù)介紹，目前已經(jīng)取得了很好的效果。二是創(chuàng)新營銷，開拓新渠道。三是抱團取暖，歡迎有條件出口的企業(yè)相互合作，共同開拓國際市場。     來源：中安在線