醬油產(chǎn)業(yè)擁有大企業(yè)、大市場(chǎng)，目前已經(jīng)形成了規(guī)?；纳a(chǎn)集群和品牌效應(yīng)，當(dāng)前在轉(zhuǎn)型升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)化、新技術(shù)新裝備、打擊假冒偽劣等方面繼續(xù)整個(gè)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。   近些年，醬油產(chǎn)業(yè)中涌現(xiàn)了大量新興品牌，同時(shí)品牌也在不斷推新，推出了一大批明星大單品。單品戰(zhàn)略為醬油企業(yè)和品牌奠定坐標(biāo)地位做出了顯著貢獻(xiàn)。   海天   所屬企業(yè)：佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司   企業(yè)簡(jiǎn)介：海天是中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，專業(yè)的調(diào)味品生產(chǎn)和營(yíng)銷企業(yè)。公布的首批“中華”企業(yè)之一。目前生產(chǎn)的產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、料酒、調(diào)味汁、雞精、雞粉、腐乳等幾大系列百余品種300多規(guī)格，年產(chǎn)值過(guò)百億元。2014年2月正式登陸上交所。   品牌表現(xiàn)：公司調(diào)味品的產(chǎn)銷量及收入連續(xù)多年名列行業(yè)，目前海天味業(yè)市值接近2000億元，是全球大的調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)銷售企業(yè)之一。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，海天味業(yè)在努力提高自身產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，增加了產(chǎn)品品類，細(xì)分產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品在市場(chǎng)中的多元化。在銷售渠道方面，海天味業(yè)經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，建立起了覆蓋全國(guó)的銷售渠道，這種渠道優(yōu)勢(shì)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)電商，為海天味業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。   李錦記   所屬企業(yè)：李錦記集團(tuán)   企業(yè)介紹：李錦記品牌創(chuàng)辦于1888年，集團(tuán)總部（又稱企業(yè)支持中心）設(shè)于香港，是國(guó)際知名的中式醬料品牌。集團(tuán)旗下生產(chǎn)的蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等超過(guò)200種產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷世界100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國(guó)公司。李錦記（中國(guó)）銷售有限公司是李錦記集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地的獨(dú)資企業(yè)，總部設(shè)在上海，負(fù)責(zé)在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的拓展及銷售。   品牌表現(xiàn)：李錦記醬油精選優(yōu)質(zhì)黃豆及小麥粉，精心釀造，經(jīng)過(guò)雙重發(fā)酵而成，提煉精華中的精華。獨(dú)特的管理文化、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量監(jiān)控、優(yōu)質(zhì)和創(chuàng)新的產(chǎn)品，加上百年的品牌信譽(yù)，令李錦記屢獲殊榮，驕人的成就獲得外界一致肯定。   廚邦（美味鮮）   所屬企業(yè)：廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司   企業(yè)簡(jiǎn)介：公司位于廣東省中山市，是專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的現(xiàn)代化大型高新技術(shù)企業(yè)，是上市公司中炬高新的全資子公司，也是我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的主要品牌企業(yè)之一。公司年產(chǎn)調(diào)味品可達(dá)50萬(wàn)噸，產(chǎn)品涵蓋醬油、雞粉（精）等11個(gè)大類100多個(gè)品種。美味鮮公司主要從事醬油、雞精雞粉、食用油、調(diào)味醬等各類調(diào)味品的生產(chǎn)和銷售，2017年整體生產(chǎn)量約48萬(wàn)噸；其中醬油的銷售額占業(yè)務(wù)總收入的70%。   品牌表現(xiàn)：公司旗下?lián)碛小皬N邦”和“美味鮮”兩個(gè)產(chǎn)品品牌，“廚邦”品牌定位于中高端，其收入占整個(gè)銷售額的比重達(dá)到了90%，而“美味鮮”品牌定位于中低端和餐飲渠道，收入占整個(gè)銷售額的比重只有10%。目前廚邦產(chǎn)品在東南沿海的銷售占比超過(guò)70%，內(nèi)陸地區(qū)銷售占比約30%。   味事達(dá)   所屬企業(yè)：福達(dá)（中國(guó)）投資有限公司   企業(yè)介紹：福達(dá)（中國(guó)）投資有限公司，是亨氏集團(tuán)的全資子公司新加坡福達(dá)食品集團(tuán)有限公司在中國(guó)設(shè)立的投資性公司，旗下?lián)碛形妒逻_(dá)、廣合等品牌。公司致力于在調(diào)味品市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)、高質(zhì)生產(chǎn)、深化營(yíng)銷以及完善售后服務(wù)等方面不斷進(jìn)步，持續(xù)為消費(fèi)者提供多元化的優(yōu)質(zhì)調(diào)味品選擇。   品牌表現(xiàn)：味事達(dá)公司專業(yè)生產(chǎn)“味事達(dá)”牌醬油，包括“味事達(dá)”牌味極鮮、味極鮮、蒸魚(yú)味極鮮、淳味生抽、淳味老抽、金標(biāo)生抽、金標(biāo)草菇老抽、燒烤汁、美味醬油等系列產(chǎn)品，暢銷全國(guó)各大、中、小城市，產(chǎn)品家喻戶曉。2010年11月加入亨氏后，福達(dá)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。   欣和六月鮮   所屬企業(yè)：煙臺(tái)欣和味達(dá)美食品有限公司   企業(yè)介紹：創(chuàng)立于1992年，主要生產(chǎn)銷售醬油類、干調(diào)類、蠔油類、蜂蜜類等調(diào)味品，旗下?lián)碛辛迈r醬油、蔥伴侶豆瓣醬、黃飛紅麻辣花生、醯官醋系列知名品牌，公司擁有10個(gè)專業(yè)化生產(chǎn)基地，旗下?lián)碛?1個(gè)產(chǎn)品品牌。   品牌表現(xiàn)：六月鮮品牌創(chuàng)造于2003年，在國(guó)內(nèi)醬油行業(yè)還沒(méi)有釀造期的說(shuō)法時(shí)，欣和用精湛的技術(shù)來(lái)維持自然的品質(zhì)，并將不同釀造期的醬油對(duì)比，終于發(fā)現(xiàn)六個(gè)月的釀造期，此時(shí)醬油的味道、香氣、色澤都達(dá)到的狀態(tài)。由此，六月鮮品牌產(chǎn)品成功在市場(chǎng)打響。   加加   所屬企業(yè)：加加食品集團(tuán)股份有限公司   企業(yè)簡(jiǎn)介：集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷于一體的調(diào)味食品上市企業(yè)，成立于1996年。目前擁有盤(pán)中餐糧油食品(長(zhǎng)沙)有限公司、鄭州加加味業(yè)有限公司、長(zhǎng)沙加加食品銷售有限公司、加加食品集團(tuán)(閬中)有限公司等4家全資子公司。綜合實(shí)力位居國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)前列。公司于2012年成功上市，被譽(yù)為“中國(guó)醬油股”。   品牌表現(xiàn)：公司以銷售為龍頭，堅(jiān)持大單品戰(zhàn)略和雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，打造醬油品牌和植物油品牌，務(wù)實(shí)推進(jìn)戰(zhàn)略大單品。樹(shù)立大品牌，做大市場(chǎng)份額。2017年?duì)I收18.91億元，同比增長(zhǎng)0.24%。其中，醬油類營(yíng)收為9.47億元，占公司總營(yíng)收的50.12%。在經(jīng)濟(jì)形勢(shì)持續(xù)下行，原材料持續(xù)上漲，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的復(fù)雜環(huán)境下，堅(jiān)定不移推進(jìn)實(shí)施“大單品戰(zhàn)略”，開(kāi)發(fā)團(tuán)餐特通渠道，“加加”和“盤(pán)中餐”兩大品牌齊頭并進(jìn)，保持業(yè)績(jī)穩(wěn)健態(tài)勢(shì)。   萬(wàn)字（龜甲萬(wàn)）   所屬企業(yè)：統(tǒng)萬(wàn)珍極食品有限公司   企業(yè)介紹：萬(wàn)字是龜甲萬(wàn)株式會(huì)社旗下醬油十大品牌，始于1917年的日本，是全球的食品佐料制造商，專注于醬油相關(guān)的調(diào)味品以及日本風(fēng)味熟食調(diào)料生產(chǎn)、銷售的集團(tuán)企業(yè)。   品牌表現(xiàn)：自2009年7月1日開(kāi)始，KIKKOMAN在中國(guó)的產(chǎn)品名稱由一直以來(lái)的“龜甲萬(wàn)”正式更名為“萬(wàn)字醬油”。利用嚴(yán)格挑選的原料，釀造出的醬油包含有300多種芳香成分，酸、甜、苦、咸、鮮五種口味渾然一體，這就是龜甲萬(wàn)醬油美味可口的秘密。龜甲萬(wàn)醬油在世界上100多個(gè)國(guó)家深受好評(píng)。   千禾   所屬企業(yè)：千禾味業(yè)食品股份有限公司   企業(yè)簡(jiǎn)介：公司位于四川，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)，目前形成了以醬油、食醋、料酒等為主的調(diào)味品產(chǎn)品系列和以焦糖色為主的食品添加劑產(chǎn)品系列。千禾味業(yè)2017年的銷售額達(dá)到了9.48億元，其中醬油品類的銷售額為5.06億元，占總體銷售收入的53.38%，而2012年僅僅只有1.19億元！自2012到2017年的6年間，千禾醬油的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)32.14%。   品牌表現(xiàn)：在品牌云集、競(jìng)爭(zhēng)激烈的調(diào)味品市場(chǎng)，公司堅(jiān)持“做放心食品，釀更好味道”的品牌理念，專注聚焦零添加釀造醬油、食醋、料酒等高品質(zhì)健康調(diào)味品，緊緊把握消費(fèi)升級(jí)時(shí)代趨勢(shì)，快速搶占中高端市場(chǎng)并創(chuàng)造消費(fèi)需求，形成獨(dú)具特色的差異化品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，公司聚焦“高品質(zhì)、健康、美味”等品牌定位，整合媒體、渠道和終端資源，集中爆發(fā)突破，形成點(diǎn)線面相結(jié)合、品牌推廣與消費(fèi)者體驗(yàn)相融合的品牌務(wù)實(shí)傳播模式，凸顯品牌張力。   東古   所屬企業(yè)：鶴山市東古調(diào)味食品有限公司   企業(yè)介紹：企業(yè)位于廣東省鶴山市，前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年（公元1850年）的調(diào)珍醬園，是當(dāng)時(shí)享譽(yù)盛名的民間醬料食品小作坊，迄今已有160多年的歷史。2010年更名為東古調(diào)味食品有限公司，現(xiàn)已發(fā)展成為頗具規(guī)模的調(diào)味品生產(chǎn)基地。旗下東古一品鮮醬油以其一流的色香味品質(zhì)，擁有較高的知名度和大批忠實(shí)客戶。   品牌表現(xiàn)：東古公司不斷創(chuàng)新，使東古系列產(chǎn)品迅速占有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中激流勇進(jìn)，包括東古一品鮮在內(nèi)的東古系列醬油已占有相當(dāng)大的全國(guó)市場(chǎng)占有率，暢銷黑龍江、河南、湖北、湖南、北京、上海、天津、重慶、遼寧、廣西、四川、河北、廣東等全國(guó)各地，銷售總額連續(xù)10年增長(zhǎng)達(dá)25%以上，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。   淘大   所屬企業(yè)：上海淘大食品有限公司   企業(yè)介紹：日本味之素集團(tuán)旗下專業(yè)從事釀造、生產(chǎn)、銷售醬油等系列調(diào)味品的現(xiàn)代化企業(yè)，國(guó)內(nèi)較大的醬油生產(chǎn)銷售企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)調(diào)味品的合資企業(yè)，也是目前中國(guó)醬油生產(chǎn)銷售企業(yè)之一。    品牌表現(xiàn)：淘大醬油選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，以天然釀造方式，經(jīng)蒸煮，制曲和微生物發(fā)酵釀造而成，保持了醬油的傳統(tǒng)風(fēng)味。 公司旗下的“淘大”“海鷗”品牌為深受消費(fèi)者熟悉和信賴的品牌。銷售網(wǎng)絡(luò)遍及整個(gè)中國(guó)及東南亞，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。   來(lái)源：張偉 糧油調(diào)味