近日，雙匯在互動(dòng)平臺(tái)表示，目前公司在加強(qiáng)調(diào)味品的開(kāi)發(fā)和推廣，已成功推出火鍋料系列、炸醬面拌醬和“醬滋牙”拌面醬等面條料系列、“甄骨鮮”等骨湯系列、香辣牛肉醬等肉醬系列、燒烤專用調(diào)料、涼拌調(diào)味汁等多個(gè)系列復(fù)合調(diào)味品。

雙匯也表示，針對(duì)復(fù)合調(diào)味品，未來(lái)公司會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)線上平臺(tái)新媒體營(yíng)銷(xiāo)，促進(jìn)品牌年輕化，不斷提升品牌的美譽(yù)度和影響力。

雙位數(shù)增速加持，千億市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容 

近兩年，受疫情影響，居家烹飪的頻率提升，由此也迅速提升了復(fù)合調(diào)味品在消費(fèi)者中的認(rèn)知度和滲透率，為品類(lèi)打開(kāi)了長(zhǎng)期成長(zhǎng)空間，復(fù)合調(diào)味品發(fā)展駛?cè)肟燔?chē)道。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國(guó)復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模約為557億元，2018年增長(zhǎng)至1091億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為15.83%，預(yù)測(cè)2021年將達(dá)1658億元，延續(xù)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，復(fù)合調(diào)味品是近年來(lái)保持雙位數(shù)增速的調(diào)味品類(lèi)目，其市場(chǎng)規(guī)模占比僅次于醬油。

之所以能夠迅速崛起，得益于復(fù)合調(diào)味品品類(lèi)拓寬的邊界遠(yuǎn)高于基礎(chǔ)調(diào)味料,行業(yè)的創(chuàng)新支撐行業(yè)快速擴(kuò)容。而從口味粘性角度來(lái)看,消費(fèi)者對(duì)復(fù)合調(diào)味品的口味粘性更高,同時(shí)品類(lèi)多元也是擴(kuò)大消費(fèi)受眾范圍的重要途徑。而目前，在復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域，火鍋調(diào)味料和中式復(fù)合調(diào)味料憑借便捷性、標(biāo)準(zhǔn)化、口味穩(wěn)定，成為復(fù)合調(diào)味品中兩個(gè)優(yōu)的細(xì)分賽道。 

目前，我國(guó)復(fù)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展空間廣闊且龍頭集中效應(yīng)漸顯，天味食品和日辰股份是此賽道上頗具代表性的企業(yè)。但得益于復(fù)合調(diào)味品在家庭市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Γ参烁嗥髽I(yè)入局。

2020年年中，太太樂(lè)推出5款“菜譜式調(diào)味料”，包括糖醋排骨調(diào)味料、麻婆豆腐調(diào)味料、宮保雞丁調(diào)味料、魚(yú)香肉絲調(diào)味料、黑椒牛柳調(diào)味料等5種口味，打造“菜譜式”的復(fù)合調(diào)味品解決方案。

隨后，海天味業(yè)推出了多款中式復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)品，新品包括酸辣魚(yú)香醬、酸甜糖醋汁、清爽沙拉汁、香辣小炒醬、濃香紅燒汁、高湯鹵水汁、清香燜鍋醬等，均采用小包裝，規(guī)格分50g、60g、80g三種。

今年4月，中炬高新旗下品牌廚邦火鍋底料有手工牛油火鍋底料、香辣濃香牛油火鍋底料、麻辣濃香牛油火鍋底料、番茄靚湯火鍋底料、菌菇鮮湯火鍋底料五款產(chǎn)品，單包產(chǎn)品的價(jià)格在7-10元之間。

今年5月，千禾味業(yè)在天貓、京東的官方旗艦店上線了5款新品，包括魚(yú)香肉絲調(diào)味料、麻婆豆腐調(diào)味料、青筍土豆燒雞調(diào)味料、回鍋肉調(diào)味料、香辣干鍋調(diào)味料等，均屬于復(fù)合調(diào)味品范疇。

李錦記也推出“一招勝”系列新品，包括酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、新奧爾良風(fēng)味燒烤醬和魚(yú)香風(fēng)味小炒醬等5款產(chǎn)品，均是當(dāng)前大受年輕消費(fèi)群體喜愛(ài)的主流熱賣(mài)口味。

不僅如此，今年年初，復(fù)合調(diào)味品新消費(fèi)品牌“加點(diǎn)滋味”宣布完成近千萬(wàn)美金天使 輪融資，高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投，IDG資本、翊翎資本、老股東青山資本跟投。本輪融資將用于營(yíng)銷(xiāo)推廣、品牌建設(shè)、產(chǎn)品中臺(tái)及供應(yīng)鏈中臺(tái)搭建。

可以說(shuō)，在眾企業(yè)紛紛搶灘布局之下，一場(chǎng)品牌與品質(zhì)的大戰(zhàn)在復(fù)合調(diào)味領(lǐng)域迅速展開(kāi)。雙匯想要脫穎而出，無(wú)疑在于準(zhǔn)確地判斷不同顧客群體的需求，然后決定研發(fā)恰到好處的復(fù)合化產(chǎn)品，以此來(lái)幫助用戶真正有效地解決不同場(chǎng)景下的問(wèn)題，更要為年輕消費(fèi)者提供“一站式體驗(yàn)”。

來(lái)源：國(guó)脈電子財(cái)務(wù)網(wǎng)