12月18日，盒馬×六必居聯(lián)名款老北京二八醬新品發(fā)布會在前門糧食店街3號六必居博物館舉行，擁有近600年歷史的中華老字號六必居再次煥新，與新零售開創(chuàng)者盒馬跨界牽手，承載了四九城記憶的老北京二八醬換新顏，在品質(zhì)和味道不變的基礎(chǔ)上，以年輕、潮流的包裝全新亮相、精彩回歸。

“老字號”擁抱“新零售”，如今已是老字號企業(yè)的一種發(fā)展趨勢。一方面老字號的營銷觀念正在轉(zhuǎn)變，通過新零售可以更直接地獲取年輕用戶的青睞；另一方面新零售企業(yè)也看好老字號本身的“自帶流量”。六必居是京城歷史最為悠久的中華老字號之一，以其醬類、醬菜產(chǎn)品聞名遐邇，“六必居醬菜制作技藝”被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。遵循“六必”祖訓(xùn)，恪守老之精髓、滿足新之所需，是“六必居”世代傳承的品牌使命。

盒馬×六必居聯(lián)名款

老北京二八醬

本次雙方合作選擇的聯(lián)名款“老北京二八醬”產(chǎn)品，是麻醬蘸料中極具老北京文化特色的產(chǎn)品，更是具備全國市場潛力的一個新產(chǎn)品。

“二八醬”是由芝麻醬和花生醬按2:8的比例調(diào)配，用它來涮羊肉，口感鮮甜、百吃不厭，是愛吃、懂吃、會吃的老北京人最喜愛的經(jīng)典芝麻醬蘸料。經(jīng)典產(chǎn)品不但能喚起一代人的美好回憶，更能再次成為新一代的美好生活方式。

雙方經(jīng)過多輪的創(chuàng)意提案，最終選擇了產(chǎn)品故事化，故事場景化的設(shè)計風(fēng)格，讓國潮達(dá)人小盒馬，穿越到數(shù)十年前的六必居前門老店，體驗當(dāng)年副食店“打醬”神技，精彩地呈現(xiàn)了經(jīng)典產(chǎn)品與現(xiàn)代藝術(shù)的結(jié)合。發(fā)布會地點更是選定在至今已有近六百年歷史的“六必居博物館”進行，彰顯了深厚的歷史底蘊。

首農(nóng)食品集團品牌市場部部長傅鵬表示，此次合作是一個全新的起點，老字號牽手新零售，將實現(xiàn)優(yōu)勢互補、互利共贏，引領(lǐng)國貨風(fēng)潮，并希望以本次合作為契機，使新零售企業(yè)更深入地了解六必居、首農(nóng)味業(yè)以及首農(nóng)食品集團旗下各類優(yōu)質(zhì)名品。

盒馬北京商品部總監(jiān)許曉萍表示，“作為一家‘吃’為本的企業(yè)，盒馬希望讓每人都能輕輕松松吃得更好。老字號扎根本地，經(jīng)過長時間的沉淀，最能代表本人居民的飲食習(xí)慣。全國各地盒馬，不斷加強與本地老字號聯(lián)名、合作，發(fā)掘更多‘藏在’地方的美食?！?/p>

盒馬通過數(shù)字化重構(gòu)供應(yīng)鏈路，幫助老字號線上線下融合發(fā)展，提升老字號品牌在年輕人中的影響力，希望圍繞定制產(chǎn)品、營銷渠道等方面進行多維立體式合作，推出更多個性化、定制化單品，進一步擴大雙方合作。

來源：中調(diào)協(xié)調(diào)味品展