調(diào)味品、休閑食品紛紛漲價(jià)，你的錢(qián)包還能挺住嗎？

隨著今年10月12日，海天味業(yè)宣布漲價(jià)后，漲價(jià)潮還在蔓延，如今繼海天、李錦記等的油鹽醬醋漲價(jià)后，掛面與涪陵榨菜在近日提出漲價(jià)。從10月中旬以來(lái)，至少有11家食品行業(yè)的上市公司宣布上調(diào)價(jià)格，讓本就不富裕的錢(qián)包雪上加霜。

漲價(jià)潮來(lái)勢(shì)洶洶

10月12日海天味業(yè)宣布對(duì)醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行3%~7%不等的漲幅，揭開(kāi)調(diào)味品以及整個(gè)食品行業(yè)漲價(jià)的序幕。

李錦記主要產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整幅度6%~10%不等；恒順醋業(yè)對(duì)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整幅度5%-15%不等；中炬高新、千禾味業(yè)等調(diào)味品企業(yè)也跟隨著提價(jià)。除了調(diào)味品，安井食品的速凍火鍋料制品、恰恰食品的瓜子系列、雀巢、熊貓乳品、金龍魚(yú)等食品企業(yè)紛紛上調(diào)部分產(chǎn)品的價(jià)格。

而今年4月可口可樂(lè)宣布提高售價(jià)，估計(jì)百事可樂(lè)也離漲價(jià)之日不遠(yuǎn)，現(xiàn)在看來(lái)，這股漲價(jià)潮很早便開(kāi)始，并且很少企業(yè)難以避免。

售價(jià)上漲的原因

這些眾多企業(yè)價(jià)格上漲的原因，原材料、運(yùn)輸、人工等成本上漲是主要因素，成本大幅上漲，導(dǎo)致企業(yè)毛利率下滑較多。以涪陵榨菜為例，涪陵榨菜透露，原料總體上漲了20%-30%，原料在成本中占比大概40%左右，毛利下降，公司業(yè)績(jī)也緊隨下滑。

今年調(diào)味品行業(yè)整體都處于低迷狀態(tài)，多數(shù)企業(yè)業(yè)績(jī)下滑明顯，也預(yù)示著這次的漲價(jià)潮，而提價(jià)是調(diào)味料企業(yè)覆蓋原材料漲價(jià)的最直接方式。

提價(jià)不能“一刀切”

對(duì)于這次的漲價(jià)潮，不少市場(chǎng)人士認(rèn)為利大于弊，有利于食品飲料行業(yè)的復(fù)蘇。但需要注意的是，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，提價(jià)并不是隨便提價(jià)，有的企業(yè)提價(jià)后越賣(mài)越火，有的一提就被罵，企業(yè)與品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)早已從“價(jià)格戰(zhàn)”向“價(jià)值戰(zhàn)”轉(zhuǎn)變了，因此企業(yè)提價(jià)要慎重。

對(duì)于品牌力足，銷售強(qiáng)的企業(yè)，因成本上升太快而進(jìn)行提價(jià)是合乎邏輯，而增長(zhǎng)乏力、品牌力不足的企業(yè)還要堅(jiān)持漲價(jià)就可能帶來(lái)消費(fèi)斷檔，讓本就銷售疲軟的產(chǎn)品更是難以賣(mài)出。

企業(yè)提價(jià)要根據(jù)品牌與整體市場(chǎng)的情況，既要考慮原材料成本壓力，同時(shí)也要看到行業(yè)整體的提價(jià)情況，要考慮終端消費(fèi)者是否接受。往往品牌力強(qiáng)的頭部企業(yè)才可能選擇提價(jià)，而稍弱的企業(yè)則需要做好實(shí)實(shí)在在的升級(jí)、優(yōu)化，讓價(jià)值配得上所漲的價(jià)格，才能讓提價(jià)給企業(yè)帶來(lái)好體量和利潤(rùn)。

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