慶祝北京成功冬奧+來罐綠豆湯，這個夏季就是這么清涼

夏季喝綠豆湯的好處： ：綠豆湯的消暑功效 以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯（煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可）就可以達到很好的功效。另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。 第二：綠豆湯的清熱功效 而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱功效。由于其具有下氣的功效，因此食物或中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉?，F(xiàn)代還常用綠豆湯輔助，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。 綠豆的養(yǎng)生功效： 1.抑菌作用 ①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實驗證明，綠豆衣提取液對葡萄球菌有作用。另據(jù)有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生活性。 ②通過提高免疫功能間接發(fā)揮作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數(shù)量或吞噬功能。 2.降血脂作用 綠豆對的血脂升高有預防及作用，并能明顯減輕冠狀動脈病變。 喝綠豆湯注意事項： 1、不用鐵鍋煮綠豆湯 煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。 2、煮綠豆湯時別加堿 綠豆富含維生素 B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴重破壞維生素 B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來 " 增稠 "。 3、綠豆湯不可天天喝 綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝 2 至 3 次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，先咨詢一下醫(yī)師，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因?qū)е赂篂a。一般來說，小孩 2 至 3 歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6 歲過后，才可飲用成人量。 4、不能空腹喝綠豆湯 從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。 5、不能過量喝綠豆湯 綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。 6、綠豆有時不能和中藥一起吃 綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用 ; 但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。