走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，名為“味全”和“可果美”的兩個品牌均銷售含量的果汁。其中，“味全”有葡萄汁、橙汁、胡蘿卜汁、蘋果汁等多個口味，并且在包裝瓶含量說明中，明確寫有“果汁含量：”字樣。“可果美”雖然也有多種口味，但僅僅是番茄汁的包裝瓶上寫明“番茄汁含量：”，其他口味的包裝上未見此字樣，并明確標注為“**混合汁飲料”。     另外，“味全”果汁（飲料代理）均在冷藏區(qū)貨架上，冷藏溫度為0~7攝氏度。而“可果美”番茄汁則是常溫區(qū)貨架上。二者的保質(zhì)期也大有區(qū)別，前者僅為21天，后者可以保存12個月。這些差別已經(jīng)讓普通消費者感到困惑。而加劇困惑的則是二者的售價，味全果汁330ml價格為5.5元，而可果美280ml為8.8元。     不過，廣州日報記者發(fā)現(xiàn)，可果美番茄汁雖與味全一樣為國內(nèi)生產(chǎn)，但由“日本可果美”授權(quán)。如果這不足以表明差別，那味全“果汁”與果汁先生、新奇士、磨谷磨谷的售價亦有區(qū)別——后三者均為標稱“果汁”字樣。     比如，430ml的果汁先生售價為6.5元，250ml的售價4.5元；新奇士370ml的售價為7.5元；磨谷磨谷320ml裝售價8.8元。相比之下，以果汁、純果汁銷售的味全，價格之低并非大家所習(xí)慣的“一分錢一分貨”。         記者看到，這些果汁毫無例外在配料上寫著“水、濃縮果汁”。那么，號稱果汁的產(chǎn)品，到底是否純果汁呢？廣東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、華南理工大學(xué)教授李汴生表示，“濃縮果汁+水的配方，表明廠家銷售的果汁并非原榨，而是采購經(jīng)過濃縮（去除水分）之后的原料，再加上等量的水制成果汁。”他介紹，果汁基本等同復(fù)原果汁。     濃縮然后又摻水的果汁，并非純果汁。商家為何要如此？李汴生透露，因為儲存和運輸需要。消費者在超市看到的原榨果汁保質(zhì)期很短，冷藏也只有幾小時，因為未經(jīng)處理。能夠常溫儲存數(shù)月之久的果汁多是經(jīng)過商業(yè)處理，冷藏下保質(zhì)20余天的果汁則是經(jīng)過巴氏低溫法。商業(yè)對果汁營養(yǎng)破壞較大，但運輸、儲藏容易。     “產(chǎn)品配料做到只有果汁很難，非濃縮還原汁的鮮榨果汁則更好。但受市場因素或水果加工特性影響，配料中還要加水、糖及食品添加劑如酸、香精、色素等。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院專家吳錦鑄亦向廣州日報記者表示。