烏龍茶是中國的六大茶類之一，不過烏龍茶的原料與綠茶的原料是一樣的，這點應(yīng)該很多人是不了解的吧。雖然是由同樣的茶樹生產(chǎn)出來，二者之間存在差別的原因在于烏龍茶在制作的過程中經(jīng)過了發(fā)酵這個步驟，使得茶葉在發(fā)酵過程中茶葉中成分相對發(fā)生了改變，同時顏色也變掉了，而且味道上沖泡后不會顯得澀。     在我國，烏龍茶有著十分悠久的生產(chǎn)歷史，早的烏龍茶(飲料招商)可以追溯到北宋時期，當(dāng)時在福建地區(qū)就有生產(chǎn)烏龍茶了，不過當(dāng)時并不稱為烏龍茶，而是稱為北苑茶。烏龍茶在制作時一般是先將采摘下來的茶葉放置在露天中，鋪開進(jìn)行晾曬，風(fēng)吹，手搖殺青，然后在將茶葉揉搓，經(jīng)過上述的步驟后就將烏龍茶茶葉進(jìn)行烘焙烤制了。在經(jīng)過一系列的加工步驟后烏龍茶就成型了。     作為一個大類，烏龍茶是很多茶種的總稱，如我們所熟知的鐵觀音，武夷巖茶，臺灣烏龍等等茶品都是屬于烏龍茶中的品種，因此烏龍茶包含了這些茶中所有的特性，有興趣大家可以不凡去了解下各種不同烏龍茶品種之間的特性又是什么樣的吧。     烏龍茶同時也可以稱為青茶，作為我國的六大茶類之一，烏龍茶在方面對于人體來說有著很不錯的益處。說道烏龍茶大家是否馬上聯(lián)想到的就是烏龍院之類的呢?想必有許多人會這樣就聯(lián)想過去了吧。其實不然。二者之間是沒有什么相關(guān)的。     烏龍茶的品種其實是比較多的，像我們所熟知的安溪鐵觀音，武夷巖茶，臺灣烏龍等，都是屬于烏龍茶的品種的。飲茶飲健康，喝茶有助于人體健康自古以來就為人們所熟知，在我國許多的醫(yī)藥文學(xué)等相關(guān)記載中都會有關(guān)于飲茶有助健康方面的介紹，同時在民間也有著很多關(guān)于喝茶有益健康的說法，那么喝烏龍茶有什么好處呢?下面就讓我們來看看烏龍茶的功效與作用吧。     隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，對于茶葉的研究也隨之的更加深入，茶葉中所具有的成分也被人們所發(fā)現(xiàn)。通過鑒定發(fā)現(xiàn)茶葉中含有著許多對于人體有益的成分，如氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素，茶多酚，生物堿等。這些成分對于人體的健康起著十分重要的作用，經(jīng)常飲茶可以讓人體補充這些有益的物質(zhì)，幫助調(diào)節(jié)人體的健康。     茶作為一種飲品可以作為一種飲料來飲用，可以生津止渴。烏龍茶中所含有的成分可以刺激人體大腦中的神經(jīng)中樞，使得人體保持興奮狀態(tài)，從而達(dá)到提神益思的作用，同時還可以幫助人體達(dá)到的效果。同時茶葉中的某些成分與相遇可以形成沉淀，這樣一樣就使的可以將由蛋白質(zhì)為成分的殺死，達(dá)到的效果。     同時現(xiàn)代的研究表明茶葉中所含有的某些成分能夠幫助加快人體中膽固醇和脂類物質(zhì)的分解速度，同時人體過多的對于這兩種導(dǎo)致肥胖的主要成分的吸收，達(dá)到的效果。同時有科學(xué)研究還表明常喝烏龍茶對于，抵，降低血腦血管疾病發(fā)生的幾率，降脂方面都起著不錯的作用。     除了上述的藥用價值外，烏龍茶還可以與食材一起制作成美味的茶葉美食，使其食用起來味道更加的鮮美，而且營養(yǎng)價值也更高。