1月5日，茶顏悅色也宣布漲價(jià)。自2022年1月7日開始，茶顏悅色大部分奶茶產(chǎn)品上漲1至2元。王牌產(chǎn)品“幽蘭拿鐵”和“聲聲烏龍”的售價(jià)分別調(diào)整為17元和16元。

茶顏悅色方面表示，由于近幾年市場上原材料和其他成本逐年走高，此前積累的紅利抵不過一系列的疊加成本，外加茶顏悅色不想使用價(jià)格和品質(zhì)較低的原材料，因此決定漲價(jià)。當(dāng)然，茶顏悅色方面也坦言，之前五年多沒有漲價(jià)一方面是由于品牌紅利，另一方面是因?yàn)橐揽恳?guī)模擴(kuò)大帶來的采購紅利。

漲價(jià)的不止茶顏悅色。1月4日，“奶茶第一股”香飄飄公告稱，主要產(chǎn)品將從2022年2月1日起提價(jià)。 

自2021年以來，漲聲不斷，產(chǎn)品覆蓋調(diào)味品、飲料、休閑食品、日用品等諸多領(lǐng)域。

原材料壓力凸顯

對于漲價(jià)原因，上述兩家奶茶品牌都稱是因原材料成本持續(xù)上漲所致。

香飄飄公告稱，鑒于各主要原材料、人工、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向經(jīng)銷商、消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進(jìn)市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，對公司固體沖泡奶茶（含經(jīng)典系列、好料系列）產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價(jià)幅度為2%至8%不等。

成本的壓力也體現(xiàn)在了香飄飄的經(jīng)營數(shù)據(jù)上。財(cái)報(bào)顯示，2020年香飄飄奶茶產(chǎn)品成本為23.59億元，同比增長2.54%。其中，沖泡類產(chǎn)品成本為18.21億元，同比大增13.49%。

2021年，成本壓力更加凸顯。

以牛奶價(jià)格為例，東亞前海證券研報(bào)顯示，2021年12月22日，生鮮乳主產(chǎn)區(qū)的平均價(jià)為4.30元/公斤，周度環(huán)比下降0.46%，但年度同比上升2.87%。短期看原奶價(jià)格仍處于高位態(tài)勢。2021年12月24日，牛奶零售價(jià)為12.84元/公斤，周度環(huán)比上升0.08%，年度同比上升3.63%。

“從供給角度看，前幾年由于環(huán)保等問題導(dǎo)致行業(yè)大洗牌疊加飼料價(jià)格上漲，國內(nèi)原奶供給相對不足。因此需求上升疊加成本上漲或?qū)⑼苿?dòng)本輪生鮮乳價(jià)格持續(xù)上升。”東亞前海證券研報(bào)指出。

香飄飄直言，本次部分產(chǎn)品調(diào)價(jià)可能對公司產(chǎn)品市場占有率有一定影響，加上成本上漲因素，本次產(chǎn)品調(diào)價(jià)不一定使公司利潤實(shí)現(xiàn)增長，調(diào)價(jià)對公司未來業(yè)績的影響具有不確定性。

茶顏悅色的漲價(jià)通知也印證了奶茶企業(yè)的成本壓力。茶顏悅色稱，原材料等成本逐年走高，之前積累的那些紅利已扛不住一系列的疊加成本。

食品行業(yè)持續(xù)漲價(jià)

調(diào)味品、速食品、飲品、零食等企業(yè)近期相繼宣布漲價(jià)。

1月4日，“奶油第一股”海融科技發(fā)布公告，宣布對部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，上調(diào)幅度為5%到8%不等，新價(jià)格于3月1日開始實(shí)施。海融科技以奶油為主要賽道，并拓展產(chǎn)品矩陣，果醬、巧克力，并開始發(fā)力冷凍西點(diǎn)。

2021年10月22日，洽洽食品發(fā)布公告稱，對葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進(jìn)行出廠價(jià)格調(diào)整，各品類提價(jià)幅度為8%-18%不等；2021年10月13日，海天味業(yè)公告稱，醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品提價(jià)3%～7%不等。

隨后，海欣食品、天味食品、加加食品、安琪酵母、金禾實(shí)業(yè)、金龍魚、熊貓乳品等紛紛宣布漲價(jià)，提價(jià)幅度不等。

此前，多家跨國企業(yè)也曾宣布漲價(jià)計(jì)劃。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，2021年9月，雀巢首席財(cái)務(wù)官Franois-Xavier Roger曾在巴克萊全球消費(fèi)者大會上表示，“我們預(yù)計(jì)(定價(jià))會上升，而且很有可能在2022年進(jìn)一步上升?！?/p>

來源：食品飲料企業(yè)動(dòng)態(tài)