當(dāng)前，中國(guó)已經(jīng)是全球最大的軟飲料市場(chǎng)之一。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到9914億元，預(yù)計(jì)2024年將達(dá)到1.3萬(wàn)億元規(guī)模，行業(yè)發(fā)展前景巨大。

另一方面，近年來(lái)隨著我國(guó)文化自信的日益增強(qiáng)，推動(dòng)各行業(yè)國(guó)潮興起。在此背景下，國(guó)內(nèi)不少本土老牌汽水迎來(lái)新的發(fā)展契機(jī)，如北冰洋汽水、漢口二廠、健力寶、冰峰汽水等。

就拿漢口二廠來(lái)說(shuō)，作為老武漢人的一代回憶，雖然曾一度沒(méi)落，但近兩年卻轉(zhuǎn)身變成新國(guó)潮，成為網(wǎng)紅汽水品牌，且取得了一定的銷量。

而有著74年歷史的西安本土老牌汽水冰峰，目前正在積極謀求上市。營(yíng)業(yè)收入方面，2018年至2021年上半年，分別為2.8億元、3.0億元、3.3億元及2.19億元。

1、曾“打敗”可口可樂(lè)的汽水品牌

時(shí)間回到上世紀(jì)八十年代，在那個(gè)時(shí)候，國(guó)內(nèi)有一個(gè)說(shuō)法：一瓶汽水一座城。

廣州的亞洲沙示、武漢的漢口二廠、重慶的天府可樂(lè)、青島的嶗山可樂(lè)、天津的山海關(guān)、上海的正廣和、北京的北冰洋、西安的冰峰汽水……

那時(shí)候，國(guó)內(nèi)幾乎每座大城市都會(huì)有自己的一款汽水品牌，這也成了諸多城里人的兒時(shí)回憶。

作為西安土生土長(zhǎng)的汽水品牌，冰峰在當(dāng)?shù)匕l(fā)展極為迅速，并與涼皮、肉夾饃一起被稱為“三秦套餐”。這樣的品牌知名度，使得后來(lái)進(jìn)入西安市場(chǎng)的汽水品牌碰到了不少釘子。

九十年代，可口可樂(lè)、健力寶等品牌陸續(xù)進(jìn)入西安市場(chǎng)，以求進(jìn)一步拓展全國(guó)市場(chǎng)。可口可樂(lè)，全球頂尖的飲料品牌，它的實(shí)力可想而知。

上世紀(jì)的中國(guó)很多飲料品牌不是選擇賣身給可口可樂(lè)，就是賣身給百事可樂(lè)。像北冰洋就曾跟百事簽訂協(xié)議，結(jié)果被后者雪藏十幾年；漢口二廠則曾被可口可樂(lè)收購(gòu)，一度銷聲匿跡。

但冰峰汽水沒(méi)有，其憑借在西安打造的強(qiáng)大渠道和物流體系，以及良好的口碑和品牌知名度，在與可口可樂(lè)的競(jìng)爭(zhēng)中成功勝出。這也是為什么業(yè)界有人稱冰峰汽水是唯一可以打敗可口可樂(lè)的汽水品牌的原因。

當(dāng)然，盡管冰峰汽水在西安很有知名度，但在很長(zhǎng)時(shí)間里，它的市場(chǎng)也被局限在西安，在全國(guó)市場(chǎng)并沒(méi)什么知名度。相比之下，可口可樂(lè)自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始，便不斷發(fā)力，在整個(gè)中國(guó)都有著很高的知名度。

2、老品牌能否成新國(guó)潮？

前面提到，近些年國(guó)潮興起，使得我國(guó)不少老牌汽水崛起。除了漢口二廠，還有健力寶，這幾年也取得了不錯(cuò)的表現(xiàn)。盡管跟可口可樂(lè)、百事可樂(lè)這樣的國(guó)際大牌有著不小的差距，但起碼已經(jīng)看到了國(guó)產(chǎn)飲料慢慢起來(lái)的一個(gè)苗頭。

但大家也許注意到了，國(guó)產(chǎn)飲料在價(jià)格上往往不具備優(yōu)勢(shì)。在零售價(jià)方面，同樣的規(guī)格，健力寶幾乎比兩大可樂(lè)品牌貴了兩倍，而漢口二廠、北冰洋、冰峰汽水同樣也不便宜。

另一方面，在新國(guó)潮浪潮下，有不少沽名釣譽(yù)的品牌引起國(guó)民反感，因?yàn)檫@些品牌利用國(guó)潮，大打情懷，然后痛宰消費(fèi)者一刀。

因此，老品牌要想成為新國(guó)潮還需要注意這一點(diǎn)，即要站在消費(fèi)者的角度考慮問(wèn)題，而不是一味地自持老字號(hào)，大打情懷牌，企圖道德綁架消費(fèi)者。

回到冰峰汽水，其要想成為受歡迎的新國(guó)潮品牌，除了需要注意前面提到兩點(diǎn)外，制約其發(fā)展的還有一個(gè)最大的難點(diǎn)，即地域制約。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，冰峰汽水仍然局限于陜西市場(chǎng)，該市場(chǎng)對(duì)品牌的營(yíng)收貢獻(xiàn)度在八成左右。招股書(shū)顯示，2018年至2021年內(nèi)上百年，陜西市場(chǎng)對(duì)冰峰的營(yíng)收貢獻(xiàn)分別為87.44%、81.73%、80.23%及77.79%。

除了地域限制外，產(chǎn)品過(guò)于單一對(duì)冰峰汽水營(yíng)收增長(zhǎng)也有著很大的限制。雖然這些年冰峰推出了無(wú)糖橙味汽水、低糖酸梅湯以及原味、西柚茉莉和玫瑰荔枝等茯茶類新品。但由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且受限于冰峰自身銷售渠道過(guò)窄，新品并沒(méi)有成為爆品，沒(méi)有成為企業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)的第二曲線。

綜上所述，目前冰峰的發(fā)展路上主要面臨著三大困難。其一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，這點(diǎn)不用多說(shuō)，我國(guó)飲料市場(chǎng)品牌很多，產(chǎn)品品類也多，有時(shí)候老牌汽水并一定能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占優(yōu)。

其二，地域依賴性強(qiáng)。很多品牌能成為區(qū)域性強(qiáng)品牌，但不一定能成為全國(guó)性品牌。就比如當(dāng)年的一城一汽水品牌，有幾家能發(fā)展成為全國(guó)性品牌？

其三，單品依賴性強(qiáng)。這個(gè)局限性其實(shí)很多飲料品牌都會(huì)有，比如元?dú)馍?、健力寶等，它們的產(chǎn)品矩陣也不是說(shuō)很廣泛，能打的大單品少。

針對(duì)上述痛點(diǎn)，冰峰目前正積極謀求IPO上市，旨在通過(guò)上市籌集資金，用于拓展全國(guó)市場(chǎng)、拓展產(chǎn)品品類，持續(xù)提升品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然，冰峰能否成功上市，上市后又能否突破現(xiàn)在的困境，還有待時(shí)間驗(yàn)證。

來(lái)源：澎湃新聞