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香飄飄奶茶成功法則在于品質(zhì)如一
2014-11-14 (à′?′: ì???í?)
香飄飄成功法則在于品質(zhì)如一。其次,在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,產(chǎn)品的娛樂價(jià)值已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其故有的功能。奶茶的娛樂化消費(fèi)趨勢很明顯,消費(fèi)者更多是為了“喜歡”的那種樂趣和時(shí)尚追求。食品行業(yè)是一個(gè)高危行業(yè),各種問題層出不窮,奶茶行業(yè)也會(huì)時(shí)常面對(duì)這種情況,而一旦出現(xiàn),就會(huì)嚴(yán)重危及企業(yè)的銷售。近幾年來,香飄飄銷售額和市場份額一直在增長,并沒有受到質(zhì)量的拖累,靠的主要是比較完善的質(zhì)量管控體系。
“供應(yīng)鏈對(duì)我們產(chǎn)品的品質(zhì)影響巨大。”蔣建琪介紹,“因此,我們對(duì)供應(yīng)鏈非常重視。”他認(rèn)為,乳制品行業(yè)之所以會(huì)出現(xiàn)三聚氰胺事件,與企業(yè)在供應(yīng)鏈上競相壓價(jià),導(dǎo)致供應(yīng)商不斷降低成本是很有關(guān)系的。
香飄飄為了防止供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問題,采取的一條重要策略是提前確定合理的供貨。“原材料招投標(biāo)采購前,我們會(huì)商討原材料的合理價(jià)格,如果是低于這一合理價(jià)格的競標(biāo)商,我們也不會(huì)接受。”蔣建琪解釋。他認(rèn)為,要保證供貨質(zhì)量,和與經(jīng)銷商建立聯(lián)銷體一樣,企業(yè)也需要和供應(yīng)商做到一體化,和他們互利互惠。供應(yīng)商只有把香飄飄看做自己的企業(yè),才會(huì)全心全意為香飄飄著想。
和供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)一體化并不等于放松對(duì)供應(yīng)商的要求。香飄飄對(duì)供應(yīng)商建立評(píng)估系統(tǒng),該公司負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈的副總經(jīng)理胡志敏介紹,對(duì)供應(yīng)商除考核交貨期、退貨比例以外,還需要重點(diǎn)考核質(zhì)量。此外,還借助第三方檢測公司來檢驗(yàn)供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量。比如供應(yīng)商的產(chǎn)品需要每年到國外第三方檢測公司SGS送檢兩次,上半年一次,下半年一次,檢測費(fèi)用由香飄飄負(fù)擔(dān)一部分(飲料代理)。
香飄飄還會(huì)對(duì)關(guān)鍵供應(yīng)商每年進(jìn)行現(xiàn)場評(píng)估。“現(xiàn)場評(píng)估,就是到供應(yīng)商生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行考察,考察時(shí)間為一到兩天。”胡志敏說,“每年上半年和下半年都會(huì)去一次,這些都是指公司的關(guān)鍵供應(yīng)商,大約有20多個(gè)。”對(duì)于供應(yīng)商中不合格的公司,香飄飄會(huì)組織人員到供應(yīng)商公司進(jìn)行整改。香飄飄首先會(huì)降低該供應(yīng)商的供貨份額,給它時(shí)間提高質(zhì)量。質(zhì)量提高后重新考核,如果合格,會(huì)恢復(fù)正常供貨。
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