徐水縣漕河驢肉食品有限公司
徐水縣漕河驢肉食品有限公司位于京、津、石三角腹地的保定市徐水縣,位于京石高速出口西側(cè)100米路北,地理位置優(yōu)越,交通便利。公司成立于1996年,占地7000平米,建筑面積3500平米,注冊資金50萬,擁有現(xiàn)代化的真空包裝驢肉生產(chǎn)流水線,年生產(chǎn)能力1000噸。2004年首批通過食品QS認(rèn)證,并投資興建起集驢肉特色餐飲,驢文化博物館于一體的特色文化生態(tài)餐廳“漕河全驢宴飯店”,成為保定市一張?zhí)厣惋嬅?,前來參觀就餐者絡(luò)繹不絕。
漕河驢肉是保定特產(chǎn),具有很深的文化底蘊,徐水漕河是保定驢肉的發(fā)源地,迄今已有幾百年的歷史。據(jù)《徐水縣新志》載:在宋時,漕河是一條運糧的河。
傳說當(dāng)時漕河一帶有漕幫和鹽幫兩股敵對勢力,經(jīng)常兵戎相見。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢,就宰殺食用。這樣,當(dāng)?shù)匦纬沙泽H肉的習(xí)慣。在實踐過程中,煮肉師傅們不斷總結(jié)經(jīng)驗,形成了獨特的加工秘技。煮出的驢肉大塊成形,色澤紅潤,香味濃郁,表里如一,熟度透徹,酥軟適口。更多的當(dāng)?shù)厝艘源藶闃I(yè),漕河驢肉知名度不斷擴大。
相傳,康熙微服私訪,見路邊漕河驢肉火燒小食攤招牌林立,便召隨身太監(jiān)買來品嘗,吃后回味無窮?;氐骄┏腔蕦m,仍念念不忘漕河驢肉火燒,便派人專程到漕河去買。自此,徐水漕河驢肉火燒享譽京城。
從開發(fā)真空包裝驢肉入手,目前已開發(fā)出5大系列單品和12個禮盒包裝。包括袋裝通體漕河驢肉,漕河分割驢肉,漕河驢珍,漕河驢寶,漕河風(fēng)味驢肉系列,以及漕河驢肉,漕河驢拼,漕河驢八珍,漕河驢八寶,漕河八味驢肉,漕河全驢宴和漕河驢鞭精品禮盒。2007年開始,又進軍驢肉餐飲,打造徐水,保定和河北的特色迎賓飯店,走連鎖加盟之路。自徐水家“漕河全驢宴飯店”營業(yè)后,2011年在保定開辦“漕河莊園”直營店,2012年保定電谷小吃城“漕河驢肉快餐店”開業(yè)。漕河驢肉餐飲將驢肉餐飲和驢文化欣賞有機融合在一起,在品嘗正宗漕河驢肉火燒,驢宴108菜,驢頭宴,燒烤驢宴和涮驢宴的同時,欣賞新奇獨特,博大精深的驢文化,不僅飽嘗驢肉美味,同時盡情享受驢文化精神大餐。不僅如此,歷經(jīng)三年時間,會同中國藥膳研究會和成都大西部酒業(yè),研發(fā)出“漕河金錢酒(驢鞭酒)”,又在關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開辟新的市場領(lǐng)域。