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      1. 河北科隆多生物科技有限公司

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        供求信息

        • 【供應(yīng)】酪蛋白生產(chǎn)廠家

          酪蛋白簡(jiǎn)介:

          用途:

          主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品,皮革化工,油漆,塑料,鋁箔,火柴,顏料,銅版紙,夾板工業(yè),上光工業(yè),福林法測(cè)蛋白酶活時(shí)須2%的酪蛋白溶液。

          紙管,紙化工,水泥而其衍生物通過(guò)與甲醛反應(yīng),可用于塑料制品,應(yīng)用廣泛。

          酸酪蛋白主要用作涂料的基料,木;紙和布的粘合劑,食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半,具有優(yōu)良的耐水性,在顏料中能很好地分散,提高涂料的均勻性。此外,因流動(dòng)性好,易于涂裝施工,粗制凝乳酶2蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹(shù)脂鈕扣相比,染色性;加工性;色澤鮮艷性均好,質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰;氟化鈉;硫酸銅均勻混合,再配入煤油得到酪素膠,是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于醫(yī)藥和生化試劑。


          酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白廠家,酪蛋白價(jià)格 價(jià)格:50 規(guī)格:食品級(jí)

        • 【供應(yīng)】酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家 酪蛋白酸鈉廠家

          酪蛋白酸鈉

          酪朊酸鈉品名:酪朊酸鈉、酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉、干酪素

          酪朊酸鈉英文名稱:Sodium caseinate

          酪朊酸鈉CAS號(hào):有


          產(chǎn)品性狀:

          酪朊酸鈉顏色和性質(zhì):酪朊酸鈉白色至淡黃色顆粒狀,粉狀或片狀固體。酪朊酸鈉為無(wú)臭、無(wú)味或略有特異香氣和味道。酪朊酸鈉易溶于廢水,pH中性,水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。

          產(chǎn)品用途
          酪朊酸鈉作為食品添加劑,性高,具有很好的乳化、增稠等作用,幾乎廣泛應(yīng)用于所有的食品工業(yè)。

             根據(jù)《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品,可以增加肉的結(jié)著力和持水性,改進(jìn)肉制品質(zhì)量,可以提高肉的利用率,降低生產(chǎn)成本。酪朊酸鈉用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中,作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,可進(jìn)一步提高制品的質(zhì)量。 

           【產(chǎn)品特點(diǎn)】

             酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用,它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用,也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑,應(yīng)用廣泛。 

          【產(chǎn)品用途】 

          1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。   

          2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚(yú)糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0.2%一0.3%。 

          3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。   

          4.在面包、餅干、面類中用量為0.2%一0.5%。 

          5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5.0%;在奶油乳飲料中用量為0.2%一0.39%。 

          6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。  


          酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家,酪蛋白酸鈉,酪蛋白酸鈉價(jià)格 價(jià)格:電議13503100742 規(guī)格:食品級(jí)

        • 【供應(yīng)】甘露糖醇生產(chǎn)廠家

          甘露糖醇

          品名:甘露醇

          別名:D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇

          性狀:白色針狀結(jié)晶體

          英文別名:DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol

          分子式:C6H14O6

          分子量:182.17

          CAS No 69-65-8

          EINECS號(hào): 201-770-2;200-711-8 [1] 

          熔點(diǎn)166

          相對(duì)密度1.52,1.489(20℃)

          沸點(diǎn)290-295℃(467kPa)。

          酸度:0.2

            甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對(duì)密度1.49。旋光率 alpha;]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。略溶于乙醇(1.2g/100ml)。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5 nbsp;

           白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。

           在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。

           作為片劑用賦形劑,甘露醇無(wú)吸濕性,干燥快,化學(xué)穩(wěn)定性好,而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn),


          甘露糖醇生產(chǎn)廠家,甘露糖醇廠家,甘露糖醇價(jià)格 價(jià)格:電議13503100742 規(guī)格:食品級(jí)甘露糖醇

        • 【供應(yīng)】海藻糖生產(chǎn)廠家

          海藻糖

          【產(chǎn)品名稱】海藻糖

          【英文名稱】trehalose

          【產(chǎn)品用途】

          海藻糖與其它糖類一樣,海藻糖可廣泛應(yīng)用于食品業(yè),包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。烘烤制品類,在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jià)值:它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,不損害貯藏壽命,使人們品嘗到食品原有的風(fēng)味。同時(shí),海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口餅及快餐中產(chǎn)生獨(dú)特的糖霜感覺(jué)。它使消費(fèi)者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量食品。在保持食品貯藏期時(shí),海藻糖能減少多成 分的烘烤制品中濕氣流動(dòng),以能使甜味更佳。糖果類:海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合,可在糖果、果汁飲料和藥草食品中使用,以調(diào)節(jié)食品甜質(zhì),從而能真正保持食品的原有風(fēng)味。海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護(hù)層。由于 性質(zhì)的穩(wěn)定性,海藻糖能在長(zhǎng)期高溫下進(jìn)行而不用擔(dān)心水解和色變,不負(fù)面影響食品品質(zhì)。滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動(dòng)形成保護(hù)層,這層覆蓋物極穩(wěn)定、堅(jiān)固,從而改善其它大多數(shù)增甜劑相對(duì)的白色層面。能量食品類,海藻糖被分解成葡萄糖,但與其他糖相比,海藻糖的血糖反應(yīng)更平穩(wěn),這種獨(dú)有的特性結(jié)合它低致齲性和非瀉下性作用,使得海藻糖極適用于按配方制造的飲料,以提供能量和減輕疲勞與壓力。功克力糖果類。在巧克力糖果中使用海藻糖,能調(diào)節(jié)糖果的甜味,特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的食品,海藻糖還能減少多成分食品中水分游離。在模制品中,海藻糖對(duì)食品甜味的改善為創(chuàng)造新 口味巧克力提供了可能性。由于它致齲性的降低,作為主要的增甜劑或結(jié)合其他低致齲性增甜劑,海藻糖可用于按配方配制益牙食品。海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,其溶解時(shí) 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應(yīng)降到 低。

          水果類,在經(jīng)加工過(guò)的水果(包括果醬、調(diào)味果醬和果餡)中,海藻糖是一種的甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持食品的原有風(fēng)味 但不損害食品貯藏期。另外,由于海藻糖性質(zhì)的穩(wěn)定性,不會(huì)產(chǎn)生水解,食品色澤不變并保持原有光澤。海藻糖能用于佐料和可口果醬,通過(guò)調(diào)節(jié)甜味來(lái)產(chǎn)生風(fēng)味感,同時(shí)保持食品貯藏壽命。速凍品類:海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)??稍趦銎泛捅鶅鎏枪杏糜诋a(chǎn)生新的糖霜,并產(chǎn)生獨(dú)特的可口的風(fēng)味 nbsp;

          飲料,海藻糖在飲料品中微甜口感好,能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用,使其甜味更完善,可提高食品風(fēng)味。在含酒精的飲料中,海藻糖不損減酒精的感官性能, 使飲料風(fēng)味更佳 nbsp;

          海鮮,海藻糖作為一種對(duì)海鮮的低溫保護(hù)劑特別有效,當(dāng)海藻糖在蛋白質(zhì)、水界面水的官能度時(shí)使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加,另外海藻糖的微甜 性質(zhì)也提高了海鮮的口感質(zhì)量。與其他的低溫保護(hù)劑用于處理海鮮不同,海藻糖不會(huì)導(dǎo)致喉嚨熾熱感,且沒(méi)有瀉下問(wèn)題。


          海藻糖生產(chǎn)廠家,海藻糖,海藻糖價(jià)格 價(jià)格:14 規(guī)格:食品級(jí)海藻糖

        • 【供應(yīng)】復(fù)合氨基酸粉生產(chǎn)廠家

          復(fù)合氨基酸粉

          氨基酸原粉是氨基酸營(yíng)養(yǎng)液定向濃縮提取物。以天然角蛋白毛發(fā)為原料經(jīng)水解、脫酸、脫鹽及噴霧干燥而成,主要18種游離態(tài)氨基酸,其中必須氨基酸9種,含量約25%,各種氨基酸總含量約45.1%。還含有作物需要的有機(jī)無(wú)機(jī)氮18.2%、磷0.5%左右、鉀2.2%-4%(作物必要的三要素)對(duì)作物的生長(zhǎng)具有長(zhǎng)效和短效補(bǔ)氮、補(bǔ)鉀的作用。主要功效

            本品用于飼料的主要功效

          1、增香增鮮,促進(jìn)動(dòng)物食欲。本品醬香濃郁,對(duì)飼料有增香作用,該產(chǎn)品谷氨酸含量近10%,味鮮美,具有調(diào)節(jié)飼料口感、促進(jìn)動(dòng)物食欲之功效。

          2、快速補(bǔ)充動(dòng)物營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)飼料的利用率。本品所有氨基酸均為水解游離氨基酸,無(wú)消化損失,具有動(dòng)物吸收快的特點(diǎn);由于多種氨基酸的復(fù)合效應(yīng),可增強(qiáng)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用;氨基酸對(duì)微量元素有螯合能力,可增強(qiáng)飼料中微量元素的利用率。

          3、促進(jìn)動(dòng)物皮毛生長(zhǎng)。本品為角質(zhì)蛋白水解物,富含胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸等有利于動(dòng)物皮毛生長(zhǎng)的氨基酸,動(dòng)物食用后有皮膚紅潤(rùn)、毛發(fā)光亮現(xiàn)象。

          4、具有一定的粘合能力,有增強(qiáng)顆粒飼料定型的作用。

           本品用于肥料的主要功效

          本品總氮(一般來(lái)說(shuō),氨氮的含量加上有機(jī)氮的含量為總氮的含量)約為22%,并含無(wú)機(jī)氮和有機(jī)氮,同時(shí),灰分,水分也是很重要的指標(biāo),一般來(lái)說(shuō)總氮大于17.5%,水分小于5%,氨氮小于11%,灰分小于6%可以評(píng)定為合格的產(chǎn)品.對(duì)植物生長(zhǎng)具有長(zhǎng)效和補(bǔ)氮作用,易做葉面肥噴施。本品中的甘氨酸、賴氨酸、谷氨酸、亮氨酸對(duì)農(nóng)作物有著奇特的光合作用和調(diào)節(jié)作用。

          1、氨基酸本身就是植物營(yíng)養(yǎng)劑

          氨基酸是植物生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因?yàn)榘被岷胸S富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)對(duì)人和動(dòng)物來(lái)說(shuō)都是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成份,少了蛋白質(zhì),人和動(dòng)物不能正常生長(zhǎng)和發(fā)育。因此,植物少了它也就不能正常生長(zhǎng)??梢?jiàn)氨基酸對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充作用是不可低估的。

          2、氨基酸促進(jìn)植物光合作用有

          由于氨基酸本身的特性,對(duì)植物生長(zhǎng)特別是光合作用具有獨(dú)特的促進(jìn)作用,尤其是甘氨酸,它可以增加植物葉綠素含量,提高酶的活性,促進(jìn)二氧化碳的滲透,使光合作用更加旺盛,對(duì)提高作物品質(zhì),增加Vc和糖的含量都有著重要作用。

          3、氨基酸是有效的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

          作物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程需要各種營(yíng)養(yǎng)元素、物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)元素、物質(zhì)的吸收數(shù)量比例以及在體內(nèi)的平衡狀況,對(duì)作物的營(yíng)養(yǎng)生理影響很大,可直接關(guān)系到作物果實(shí)的品質(zhì),而正是解決這一問(wèn)題的關(guān)鍵成份,植物噴施或灌施氨基酸營(yíng)養(yǎng)液肥可增加植物體內(nèi)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素,加劇干物質(zhì)的積累和從植物根部或葉部向其他部位的運(yùn)轉(zhuǎn)速度和數(shù)量,調(diào)節(jié)大量元素、微量元素以及各種營(yíng)養(yǎng)成份的比例和平衡狀態(tài),從而起到調(diào)節(jié)植物正常生長(zhǎng)的作用。

          4、氨基酸是強(qiáng)有力的絡(luò)合劑

          N、P、K等大量元素、Zn、Fe、Cu、Mn、B、Mo等微量元素是作物體內(nèi)所必需的物質(zhì)。作物會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)缺乏某些元素的癥狀,其原因是可被作物吸收的有效部分含量太少,而氨基酸可與難溶性元素發(fā)生螯合反應(yīng),對(duì)作物所需元素產(chǎn)生保護(hù)作用,并生成溶解度好、易被作物吸收的螯合物,從而有利于植物吸收。在此氨基酸正是起到絡(luò)合劑的作用。


          復(fù)合氨基酸粉,復(fù)合氨基酸粉生產(chǎn)廠家,復(fù)合氨基酸粉價(jià)格 價(jià)格:65 規(guī)格:食品級(jí)

        • 【供應(yīng)】D-氨基葡萄糖鹽酸鹽生產(chǎn)廠家

          氨基葡萄糖鹽酸鹽

          中名稱:氨基葡萄糖鹽酸鹽

          中文別名:鹽酸葡萄糖胺;葡萄糖胺鹽酸鹽; 氨基葡萄糖鹽酸鹽; 葡糖胺鹽酸鹽

          英文名稱: glucosamine hydrochloride

          英文別名: 2-amino-2-deoxy-d-glucose hydrochloride;chitosamine hydrochloride;alpha-d-glucosamine hydrochloride; d( )glucosamine, hcl (1.04113); d-glucosamine hcl; 2-amino-2-deoxy-d-glucopyranose hydrochloride; glucosamine hcl; d-glucosae hcl

          cas號(hào): 66-84-2

          einecs 200-638-1

          分子式: c6h13no5.hcl

          分子量: 215.63

          純度: ≥98.0%

          mdl號(hào): mfcd00135831

          beilstein號(hào): 4157370

          ec號(hào): 200-638-1

          性狀:

          該品為白色結(jié)晶,熔點(diǎn) 190-194°c,比旋光度 72.5° (c=2, h2o, 5hrs.),水溶性 soluble ,無(wú)氣味,略有甜味,易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

          用途:

            主要用于食品、食品添加劑等。

          質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

          分析內(nèi)容

          質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

          分析結(jié)果

          外觀

          白色結(jié)晶體

          符合

          含量

          99.0~101.0 %

          99 3 %

          比旋度

          70.0- 73.00

          72.70

          透光率

          >90.0 %

          97.1 %

          吸光率

          <0.25n.u.

          0.16a.u.

          干燥失重

          ≤1.0 %

          0.04 %

          灼燒殘?jiān)?/p>

          ≤0.1 %

          0.01 %

          ph值

          3.5-5.0

          4.2

          氯化物

          16.2 %-16.7 %

          16.5 %

          硫酸鹽

          ≤0.24 %

          0.19 %

          粒度

          ≥30mesh

          ≥30mesh

          堆積密度

          ≥0.75g/ml

          0.77g/ml

          重金屬

          ≤10ppm

          <10ppm

          ≤0.5ppm

          <0.5ppm

          微生物總數(shù)

          max1000/g

          max100/g

          酵母、霉菌

          max100/g

          max30/g

          大腸桿菌

          不得檢出

          未檢出

          沙門氏菌

          不得檢出

          未檢出


          氨基葡萄糖鹽酸鹽是醫(yī)學(xué)界視為迄今為止僅有的可以根本骨關(guān)節(jié)疾病的物質(zhì),氨基葡萄糖應(yīng)與硫酸軟骨素配合使用,具有止痛,促進(jìn)軟骨再生的功效,可以從根本改善關(guān)節(jié)問(wèn)題。如能同時(shí)補(bǔ)充維生素d和鈣能起到更好效果。


          氨基葡萄糖鹽酸鹽生產(chǎn)廠家,氨基葡萄糖鹽酸鹽,氨基葡萄糖鹽酸鹽價(jià)格 價(jià)格:70 規(guī)格:食品級(jí)

        • 【供應(yīng)】甘氨酸生產(chǎn)廠家

          甘氨酸

          甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性谷胱甘肽的組成氨基酸,機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充,有時(shí)也稱為半必需氨基酸。

          甘氨酸(Glycine,縮寫Gly)又名氨基乙酸,其化學(xué)式為C2H5NO2,

          固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭, ;在水中易溶。沸點(diǎn):233&deg;C ,熔點(diǎn):240 &deg;C (dec.)(lit.),生化試驗(yàn)及有機(jī)合成,是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單,在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),在水中可電離,具有很強(qiáng)的親水性,但屬于非極性氨基酸 ,溶于極性溶劑,而難溶于非極性溶劑,而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。

          營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
          調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4,威士忌酒0.2,香檳酒1.0。其他如粉末湯料約添加2;酒糟腌的食品1。由于其能一定程度呈蝦、墨魚(yú)味,可用于調(diào)味醬。

           ●甘氨酸品名:甘氨酸、氨基乙酸

             ●甘氨酸英文:Glycine

             ●甘氨酸分子式:C2H5NO2



          ●甘氨酸顏色和性質(zhì):甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭,有特殊甜味。


               甘氨酸主要用于調(diào)味等方面。防腐劑,添加量1%~2%。甘氨酸具有緩沖作用,因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強(qiáng)的緩沖性。甘氨酸對(duì)食鹽和可起調(diào)味作用


          甘氨酸生產(chǎn)廠家,甘氨酸,甘氨酸價(jià)格 價(jià)格:18 規(guī)格:食品級(jí)甘氨酸

        • 【供應(yīng)】大豆肽生產(chǎn)廠家

          大豆肽

          大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì),利用生物技術(shù)酶分解成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸,其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸 nbsp;[1]  大豆肽為小分子的蛋白質(zhì),非常容易被人體吸收


          大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì),利用生物技術(shù)酶成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸,其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。大豆肽為小分子的蛋白質(zhì),非常容易被人體吸收,適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用。此外,大豆肽還具有提高、增強(qiáng)體力、緩解疲勞、降三高等功效。

          此外,大豆肽還具有無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能,是優(yōu)良的保健食品配料。


          大豆肽功能:

          1. 小分子、易吸收

          大豆肽為小分子的蛋白質(zhì),非常容易被人體吸收,吸收速度是普通蛋白質(zhì)的20倍、氨基酸的3倍,

          由于大豆肽分子很小,所以大豆肽用水沖溶后為透明的、淡黃色液體

          包裝、運(yùn)輸、保管 

          本產(chǎn)品采用鋁箔袋包裝,25KG/桶。 在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日光曝曬和雨淋,倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、陰涼、干燥。 低溫避光保存

          大豆肽生產(chǎn)廠家,大豆肽廠家,大豆肽價(jià)格 價(jià)格:180 規(guī)格:食品級(jí)

        • 【供應(yīng)】黃原膠生產(chǎn)廠家

          黃原膠

          黃原膠又稱黃膠、漢生膠,是一種由黃單胞桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的細(xì)胞外酸性雜多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物,相對(duì)分子質(zhì)量在100萬(wàn)以上。黃原膠的二級(jí)結(jié)構(gòu)是側(cè)鏈繞主鏈骨架反向纏繞,通過(guò)氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結(jié)構(gòu) [1] 。

          性狀
          黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體 [1] 。
          特點(diǎn)性能
          黃原膠是目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能優(yōu)越的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少,對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán),在特定條件下會(huì)顯示獨(dú)特性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,不向條件下表現(xiàn)不同的特性。
          1. 懸浮性和乳化性
          黃原膠對(duì)不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀的螺旋共聚體,構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài),顯示出很強(qiáng)的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。
          2. 良好的水溶性
          黃原膠在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解,可省去繁雜的加工過(guò)程,使用方便。但由于它有極強(qiáng)的親水性,如果直接加入水而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團(tuán),會(huì)阻止水分進(jìn)入里層,從而影響作用的發(fā)揮,因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂,制成溶液使用。
          3. 增稠性
          黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相當(dāng)于明膠的100倍),是一種的增稠劑。
          4. 假塑性
          黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降,但分子結(jié)構(gòu)不變。而當(dāng)剪切力時(shí),則立即恢復(fù)原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系是完全可塑的。黃原膠假塑性非常突出,這種假塑性對(duì)穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。
          5. 對(duì)熱的穩(wěn)定性
          黃原膠溶液的粘度不會(huì)隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化,一般的多糖因加熱會(huì)發(fā)生粘度變化,但黃原膠的水溶液在10—80℃之間粘度幾乎沒(méi)有變化,即使低濃度的水溶液在廣闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)從25℃加熱到120℃.其粘度僅降低3%。
          6. 對(duì)酸堿的穩(wěn)定性
          黃原膠溶液對(duì)酸堿十分穩(wěn)定,在PH為5—10之間叫其粘度不受影響,在PH小于4和大于11時(shí)粘度有輕微的變化。在PH3—11范圍內(nèi),粘度值相差不到10%。黃原膠能溶于多種酸溶液,且這些黃原膠酸溶液在常溫下相當(dāng)穩(wěn)定,數(shù)月之久件質(zhì)仍不會(huì)發(fā)生改變黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液,并具有增稠特性.所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強(qiáng)氧化劑,如過(guò)氯酸、過(guò)硫酸降解,隨溫度升高,降解加速。
          7. 對(duì)鹽的穩(wěn)定性
          黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶,粘度不受影響。在較高鹽濃度條件下,甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝,其粘度幾乎不受影響。
          8. 對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性
          黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解能力,許多的酶類如蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解。
          主要用途
          在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點(diǎn)花色配品等。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。 [2]
          應(yīng)用添加量
          使用產(chǎn)品 用量(%) 效 用
          果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然
          冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩
          醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調(diào)味汁、增強(qiáng)掛壁性及附著性
          黃原膠
          黃原膠
          冷凍甜食 0.1-0.2 結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水
          烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料
          膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型
          軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
          色拉調(diào)味 0.1-0.3 利于成型、防止析水
          方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份
          香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
          肉罐頭 0.1-0.2 便于調(diào)料、使湯凍化
          干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮
          蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長(zhǎng)貨架壽命
          面包 0.1-0.2 松軟、適用于含粗纖維的黑面包
          脫水食品 0.2-0.4 加快復(fù)原速度、保持色澤味道
          醫(yī)藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用
          牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
          寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
          魚(yú)蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑,使用于魚(yú)蝦幼苗飼料,魚(yú)藥
          石油業(yè) 0.2-0.4 具有良好的流變形,是優(yōu)質(zhì)的鉆井泥漿穩(wěn)定劑
          煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑,適用于煙草薄片
          印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散,著色和增色
          陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩(wěn)定劑
          農(nóng)藥 0.1-0.3 適用于農(nóng)藥膠懸劑及各種水劑,具有良好的穩(wěn)定性
          水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩(wěn)定性、易于噴涂
          其他食品工業(yè) 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮


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        • 【供應(yīng)】酪蛋白生產(chǎn)廠家

          酪蛋白簡(jiǎn)介:

          用途:

          主要作為食品添加劑、酪素膠、化妝品,皮革化工,油漆,塑料,鋁箔,火柴,顏料,銅版紙,夾板工業(yè),上光工業(yè),福林法測(cè)蛋白酶活時(shí)須2%的酪蛋白溶液。

          紙管,紙化工,水泥而其衍生物通過(guò)與甲醛反應(yīng),可用于塑料制品,應(yīng)用廣泛。

          酸酪蛋白主要用作涂料的基料,木;紙和布的粘合劑,食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半,具有優(yōu)良的耐水性,在顏料中能很好地分散,提高涂料的均勻性。此外,因流動(dòng)性好,易于涂裝施工,粗制凝乳酶2蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹(shù)脂鈕扣相比,染色性;加工性;色澤鮮艷性均好,質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰;氟化鈉;硫酸銅均勻混合,再配入煤油得到酪素膠,是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于醫(yī)藥和生化試劑。


          酪蛋白生產(chǎn)廠家,酪蛋白廠家,酪蛋白價(jià)格 價(jià)格:50 規(guī)格:食品級(jí)

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