衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司

衡水老白干以其醇柔的口感、獨特的配方和上百年來傳承歷史、見證文化的不懈努力，從全省眾多名酒中脫穎而出，成為中國2010年上海河北館指定白酒。 作為全球經(jīng)濟、科技和文化領(lǐng)域的盛會，各國人民交流聰明才智、體現(xiàn)合作精神和展望未來發(fā)展的重要舞臺，預計將吸引世界各地參觀者7000萬人次，創(chuàng)世界博覽會史上規(guī)模之。而對于營銷界來說，能夠進入展館，毫無疑問將為品牌帶來強大的提升力。入駐“世博”，衡水老白干正在一步一個腳印，穩(wěn)扎穩(wěn)打，靠自己的聰明智慧和勤奮耕耘走出衡水、走向全國、邁向世界。 衡水老白干與“世博”結(jié)緣是在1915年，在當年美國舊金山市所舉辦的“巴拿馬萬國物品博覽會”上，衡水老白干前身“直隸（官廳）高粱酒”一舉獲得獎（甲等金質(zhì)大），“衡水老白干”由此打開了走向全國、走向世界的大門。2004年，衡水老白干被國家工商管理總局認定為“中國”，同時，十八酒坊也被認定為“中國”，成為響譽全國的馳名品牌。據(jù)悉，在此次的河北宣傳周上，衡水老白干將進行產(chǎn)品集中展示、免費品嘗等活動，并為參觀的貴賓準備了禮品酒贈送。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

藍藍的天空飄著三朵白云，清清的河水從石橋下緩緩流過；高高的城樓下，一片濃濃的綠意，使衡水這座古老而又年輕的城市煥發(fā)出昂揚向上的生命力�！昂馑�”牌老白干酒的商標標識將富有歷史與文化內(nèi)涵的古橋美景與衡水地名巧妙組合，更加突出了衡水牌老白干酒作為衡水特產(chǎn)這一地域文化特色，也更易于廣大消費者認知。 “衡水”牌老白干酒的商標由上方的老橋圖案和下方的“衡水”兩個漢字組成。老橋圖案由藍天、白云、古橋、河流、城樓、綠樹等組成。河流為流經(jīng)衡水市區(qū)的滏陽河，古橋為橫跨滏陽河的安濟橋，這座古橋始建于明代，是衡水古老歷史的見證與縮影。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元老白干酒業(yè)分享白酒香型知識，酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ�活中談到酒的香型，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法�?guī)，從原料到工藝都嚴加規(guī)定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。 白酒是我國的傳統(tǒng)而獨具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格千姿百態(tài)。為了加強管理，提高質(zhì)量，相互學習，做好評比，結(jié)合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專家認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費者接受。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水孟狀元老白干酒的釀造工藝世代流傳。其以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五甑工藝和兩排清工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心釀造而成，貯存期一般在半年以上。獨特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。 衡水孟狀元老白干酒秉承傳統(tǒng)釀酒技藝，選用優(yōu)質(zhì)高粱、玉米為原料，用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取青燒混蒸老五甑工藝和二排青工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心釀造而成。該系列酒具有清香純正、清味協(xié)調(diào)、醇甜柔和、余味爽凈之特點。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水孟狀元老白干酒聞著清香，入口甜香，飲后。衡水老白干白酒的釀造歷史悠久，源遠流長。其歷史追溯到漢代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外銷世界于近代，發(fā)展提高于當代。早在漢代時，對衡水酒的興盛和酒品的質(zhì)佳就有文字記載。到唐代酒業(yè)仍盛，衡水酒名聲更響（在清代名著《鏡花緣》中便有"冀州衡水酒"名句），詩人王之渙在衡水任主簿時也甚愛衡釀。 直到宋代，衡水的釀造業(yè)依然興旺不衰，傳有"開壇十里香，飛芳千家醉"的故事佳話。到了明代，衡水酒的質(zhì)量更高，有了"隔壁三家醉，開壇十里香"、"聞香下馬，知味停車"、"名馳冀北三千里，味壓江南家"等贊美衡水酒的佳謠。明朝嘉靖年間，衡水酒被大家稱贊為："真潔、好干！"，后取名"老白干"。"老"指其生產(chǎn)歷史悠久，"白"是說酒體無色透明，"干"指的是用火燃燒后不出水份，即純，這三個字準確地概括了衡水酒的特點。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水孟狀元老白干酒業(yè)：飲白酒的五大技巧 1、飲酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品。綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護；豆制品中的卵磷脂也有保護的作用。 　　 　 2、不要用藥酒作宴會用酒。某些成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學反應(yīng)，喝了后會令人惡心、嘔吐和感覺不適。 　　 　 3、飲酒后切記不要洗澡。人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精了正常的活動，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命。 　　 　 4、空腹時不要飲酒。一面飲酒，一面進食，酒在胃內(nèi)停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。 　　 　 5、的醒酒物不是茶水，更不是雪碧與可樂，而是果汁。果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因為它們含有果糖，可以幫助酒精更好地燃燒。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水特產(chǎn)老白干酒采用東北優(yōu)質(zhì)紅糧為主要原料進行生產(chǎn)，要求顆粒飽滿，無霉變，雜質(zhì)低于3%，含水量14%以下。粉碎前需經(jīng)脫殼處理。原料脫殼后采用雙輥粉機粉碎，要求整粒低于1%，粉面不超過20%，粉碎度6---8瓣為宜。 　　 輔料清蒸：衡水特產(chǎn)老白干酒生產(chǎn)采用稻殼為輔料，用以疏松酒醅，增大發(fā)酵界面，降低淀粉濃度，吸收水分，利于發(fā)酵，吹風散熱和便于蒸餾的作用。要求新鮮，無霉變和雜質(zhì)。使用之前要求清蒸40分鐘以上。使之去除邪雜味，有害物質(zhì)得到分解。 　　 酒醅出缸配料：發(fā)酵好的酒醅因在缸中所處位置不同，質(zhì)量有差異，上、下層質(zhì)略差些。配料要求均勻，將原料潤濕后分成三堆，分別配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料與加輔料分別進行，以免原料被包入輔料硬殼中，使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分，影響糊化和發(fā)酵。配好的酒醅要求均勻，無疙瘩，無五花三層，之后迅速蓋上清蒸過的稻皮。整個操作過程要求："快、準、勻"。 　　 裝甑 衡水老白干生產(chǎn)用簸箕裝甑。傳統(tǒng)甑桶為木質(zhì)，外面用三根鐵箍固定。經(jīng)過長期實踐，職工總結(jié)出"三齊裝甑法"。 產(chǎn)品 "一齊"即裝甑開始至料醅約一尺厚，與桶外底箍相齊這一階段。"二齊"指"一齊"后至料醅與第二道箍相齊這一階段。"三齊"即"二齊"后到料醅與第三道箍相齊，準備扣盤的階段。 蒸餾糊化 衡水老白干酒的蒸餾過程分四段：即酒頭、酒身、尾酒、稍子。 加漿 　　 衡水特產(chǎn)老白干生產(chǎn)用水為優(yōu)質(zhì)深井水，水質(zhì)清澈透明，入口微甜。 　　 老白干：衡水特產(chǎn)老白干酒用大曲為自產(chǎn)純小麥中低溫曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小時以上，發(fā)酵力在80%以上，含有多種霉菌、酵母菌、等微生物，這是老白干酒具有獨特風格，區(qū)別于其它白酒的根本原因。加漿后的酒醅經(jīng)翻倒勻漿后上晾床吹風，前端酒醅經(jīng)打散后用以拌曲，使曲體積擴大，加曲時更加均勻；曲面附著于酒醅上。之后將拌好的曲均勻加入吹晾的酒醅，經(jīng)攪拌，揚渣后入缸發(fā)酵。 　　 入缸發(fā)酵：衡水特產(chǎn)老白干生產(chǎn)過程中發(fā)酵容器為地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸蓋缸。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司與您一起研究老白干名稱由來。衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有"隔墻三家醉，開壇十里香"之譽。據(jù)傳，明嘉慶年間建造衡水木橋時，城內(nèi)有家"德源涌"酒店，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰："真潔，好干！"后取名："老白干"。所謂"老"，是指歷史悠久；"白"，是指酒質(zhì)清澈；"干"，是指酒度高，達67度。其味"聞著清香，入口甜香，飲后"。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元老白干酒精心釀制，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵。衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居該省清香型白酒之首。衡水老白干酒傳統(tǒng)的釀造工藝世代流傳。 衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居該省清香型白酒之首。衡水老白干酒傳統(tǒng)的釀造工藝世代流傳。衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。 老白干酒有廣義狹義之分。狹義說的是一種高梁白酒，一般度數(shù)都比較高,非常烈性的酒白干酒就是不摻水的意思，廣義老白干泛指糧食烤制的白酒。燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元老白干酒以其獨特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白干人在秉承傳統(tǒng)釀造工藝的同時，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量日臻穩(wěn)定，從而使衡水老白干酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立于中華酒林。 衡水特制老白干是河北地方名酒之一，居該省清香型白酒之首。衡水老白干酒傳統(tǒng)的釀造工藝世代流傳。衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 招商聯(lián)系熱線： 13785882158 更多查看：http://mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com