青島安島酒業(yè)小麥王啤酒招商，早在巴比倫的遠(yuǎn)古時代，已經(jīng)有人將小麥當(dāng)成啤酒的原料來使用，但是后人并不知道古代的德國人如何將小麥制造成啤酒，但Weizenbier這個名稱被保留下來。十五世紀(jì)前半，德國一個地位較高的Degenbengers開始制造這種似乎失傳已久的Weizenbier，使得Weizenbier又受到宮廷的喜愛和賞識，但因?yàn)橹圃旒夹g(shù)和小麥種植的權(quán)利，一直掌控在手中，平民百姓沒有機(jī)會接獲到“小麥啤酒”，也使得“小麥啤酒”在很長的一段時間里，成為神秘的傳說。
“法國大革命”以后，歐洲許多失去權(quán)勢地位和金錢，原本為工作，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，“小麥啤酒”的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區(qū)，“小麥啤酒”成為非常受歡迎的時髦產(chǎn)品，釀酒廠生意興隆，日夜趕工，都來不及制造。有些釀酒廠甚至在廠內(nèi)設(shè)置教堂，以方便酒廠工人做禮拜的需要，不必匆匆忙忙趕上班?？梢姟靶←溒【啤痹诋?dāng)時的巴伐利亞盛行和受歡迎的景象。
“小麥啤酒”進(jìn)入平民化的時代后，連個人也可獲準(zhǔn)制造，反而使“小麥啤酒”失去其神秘性和稀有性，不再那么受到重視，這時一種新的啤酒，采取“下層發(fā)酵法”（Bottom Fermentation）的“皮爾森啤酒”（Pilsner）乘機(jī)崛起，快速風(fēng)行起來，“小麥啤酒”反而逐漸式微，差點(diǎn)被遺忘了。直到二次大戰(zhàn)后，德國檢討啤酒工業(yè)政策，“小麥啤酒”喚起大家的美好回憶，德國也乘機(jī)進(jìn)行了大規(guī)模的“小麥啤酒文化復(fù)興運(yùn)動”，把“小麥啤酒”的釀造工藝重新振興起來。
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2014-11-10
