窯灣綠豆燒有著厚重的歷史沉淀，距今有300多年的歷史。窯灣綠豆燒酒傳入窯灣時(shí)，是在清康熙七年（公元1668年），郯城大地震清政府大赦天下，將明末遺老遺少赦免遷徙到地震后的窯灣定居。明末御醫(yī)后裔藥師趙學(xué)敏和宗柏云為了救治百姓和預(yù)防瘟疫，參照明宮廷密方，將此酒改進(jìn)，增加了可以增強(qiáng)人體的部分中藥，大量生產(chǎn)，為當(dāng)時(shí)的救災(zāi)防病起到一定的作用，后長期成為百姓自釀的飲酒。 窯灣綠豆燒作為御酒長期進(jìn)貢皇宮是在清道光年間。相傳，道光皇帝有一邊品嘗美酒，一邊欣賞歌舞的習(xí)慣，以緩解日理萬機(jī)之疲勞。嘗遍天下美酒，竟然無一滿意。當(dāng)時(shí)，窯灣已十分繁華，生產(chǎn)的窯灣酒，在各地十分暢銷。進(jìn)貢到朝廷，道光爺也嘗了。剛沾嘴邊，急忙吐了出來，隨口又吐出兩個(gè)字：“苦澀！”道光問是何處進(jìn)貢的酒，太監(jiān)如實(shí)稟告：大運(yùn)河重鎮(zhèn)窯灣。還好，道光爺未作追究，只說了一句：“今后就免了吧！”這件事被家鄉(xiāng)在窯灣的后宰門侍衛(wèi)馬從凱記了下來。不久，他回鄉(xiāng)省親，回到家的第二天便趕到窯灣酒作坊，講了“苦澀”之事，又講了道光皇帝的飲食習(xí)慣，平時(shí)愛喝綠豆湯，喜甜食。一句話提醒了釀酒師傅，“有了”！遂以紫苑、川貝、肉桂、冰白糖等釀酒。馬從凱仔細(xì)品嘗后覺得入口綿甜，飲后口清舌爽。回京時(shí)，帶了幾壇新釀制的酒，準(zhǔn)備讓道光再嘗。他買通了尚食（主管皇上飲食的官），求其適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)奉上。道光喝后，精神為之一震，疲倦之神態(tài)瞬間消失，高高興興地看起歌舞來。席間，道光問道：“朕剛才喝的是什么酒？”內(nèi)侍太監(jiān)說了：“奴才不知。”喚來尚食，尚食不知吉兇，忐忑不安地回答：“此酒以幾種名貴中藥材，輔以冰白糖，不知圣上是否可口？”道光復(fù)問道：“你可曾嘗過？”“嘗了?！薄翱谖稙楹?？”“還……還行?！钡拦獯笮Γ骸安皇沁€行，是非常好呀，甚合朕的口味！”道光又問此酒叫什么名，尚食說剛剛研制，尚未起名。道光晃了晃杯中酒液，微微發(fā)黃，頗似他平日愛喝的綠豆湯，于是，給起了個(gè)名“綠豆燒”。以后，又經(jīng)尚食建議，增加了紅參、砂仁等名貴中藥材，此酒就更加滋補(bǔ)了。從此窯灣綠豆燒作為貢酒而名揚(yáng)天下。但是，對(duì)于現(xiàn)代人飲酒的習(xí)慣來說，古老配方釀制的窯灣綠豆燒還存在許多不足，比如：飲后容易上頭，口渴，有糖尿病的人不能喝等等。為了適應(yīng)現(xiàn)代人的口味，突出養(yǎng)生的品質(zhì)，我們將窯灣綠豆燒酒的配方和工藝進(jìn)行了創(chuàng)新，將原酒基換為上等酒基，冰糖、白糖改為上等蜂蜜，使其色若綠豆湯，酒體優(yōu)雅,味道醇和，糾正了古老配方所存在的不足，適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲酒習(xí)慣，真正成為現(xiàn)代養(yǎng)生酒中的精品。我們申請(qǐng)獲得了國家專利，注冊(cè)了界牌樓窯灣綠豆燒推向了市場(chǎng)，迅速獲得了顧客的一致好評(píng)，被人們戲稱為“男人的加油站，女人的美容院”，該品牌也被徐州市政府、新沂市政府作為指定接待用酒....
白酒招商 綠豆燒
