糖尿病中醫(yī)學(xué)稱為“消渴病”、“三消病”,是由于人體或相對(duì)胰島素分泌不足所引起糖、蛋白質(zhì)、脂肪及水、電解質(zhì)代謝紊亂。其特征為血糖過高,尿糖陽(yáng)性,葡萄糖耐量減低及胰島素釋放異常。病人常表現(xiàn)為多飲、多食、多尿、疲乏、消瘦等。醋能糖尿病是近年來國(guó)內(nèi)外學(xué)者的新發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期服用食醋能使血糖降低,并能增強(qiáng)體質(zhì)。在民間流傳用醋蒸雞糖尿病的方法,有明顯的效果。
在日本,曾有人對(duì)17名糖尿病患者,作了為時(shí)1個(gè)月以上的飲用醋蛋的臨床實(shí)驗(yàn),結(jié)果是糖尿病患者中,有11名在飲用2~3周后,血糖下降和尿糖減少或消失。醋蛋能糖尿病的原因,據(jù)推測(cè)是由于其營(yíng)養(yǎng)幾近完全食品,把被醋溶化的蛋殼(醋酸鈣)和蛋白、蛋黃一起食用,既能攝取鈣質(zhì),又加上醋本身的效用,種種因素集合起來,就發(fā)揮了幾倍的功效。目前我廠相繼研制生產(chǎn)了多種保健食醋,糖尿病患者服用后均有一定的降糖作用,可作為糖尿病患者的保健飲品。
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