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恩媽米酒從民間傳統(tǒng)的作坊式釀造,發(fā)展成為現代化、自動化釀酒產業(yè)。單就產量而言,只有200萬人口的延邊,米酒年產量達到10000噸,而這一令人驚嘆的數字,沒有現代化的釀酒技術做依托,是無法實現的?!《鲖岄L壽米酒在口味上不僅達到韓國、日本米酒的標準,通過原料的精選與技術的提升,在口感、品質方面,被專家們譽為超越韓日,堪稱“米酒之教科書”。
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