食品級(jí)阿拉伯糖

性狀:白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末.熔點(diǎn)244℃(分解).經(jīng)水重結(jié)晶后,于105 ℃失去結(jié)晶水.其水溶性呈強(qiáng)堿性,可從空氣中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑.精氨酸是鳥(niǎo)氨酸循環(huán)中的一

冰淇淋(雪糕)：預(yù)防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹：膠凝劑。

巧克力牛奶：懸浮，增加質(zhì)感。 果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。

膠脂牛乳：滑潤(rùn)，增加質(zhì)感。 軟糖：優(yōu)良膠凝劑。

煉乳：乳化穩(wěn)定。

苯扎氯銨是一種陽(yáng)離子表面活性劑，屬非氧化性劑，具有廣譜、的滅藻能力，能有效地控制水中菌藻繁殖和粘泥生長(zhǎng)，并具有良好的粘泥剝離作用和一定的分散、滲透作用，同時(shí)具有一定的去油、除臭能力和緩蝕作用。

低糖型做饅頭，飼料/高糖型做蛋糕，面包/國(guó)光只有低糖型

研制生產(chǎn)的高活性干酵母具有發(fā)面快、營(yíng)養(yǎng)豐富、使用簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，適用于制作面包、饅頭、包子、餅等發(fā)酵

多種香料混合而成。具有鮮奶香氣，濃度高，口感逼真，耐高 溫，適用于奶茶制品、烘焙制品、炒貨、糖 果、冰淇淋、麥片、雪糕、蛋糕、面包、餅干等增 加鮮奶香氣及口感。比用普通鮮奶精或奶粉降低成 本50％以上，提高產(chǎn)品質(zhì)量。稀釋千倍后仍有鮮奶香氣及口感。

使其形成一種具有完全相同于蔗糖風(fēng)味。甜味純正，明快，清爽，無(wú)蔗糖甜的膩感，滯重感在和及胃中引起的反酸反胃等現(xiàn)象，同時(shí)。蛋白糖又是一種符合低熱值的甜味劑。其熱量約為蔗糖的1：300，是糖尿病患者需，且吃甜食的一種良好的甜味劑，因其是一種低熱量的天為其和在食品，的應(yīng)用中蛋白糖不參與人體的任何代謝直接拍出，同時(shí)也是一種具有改善各種甜味，，食品風(fēng)味和品質(zhì)，提高產(chǎn)品檔次的理想甜味劑。主要用途是作為食品添加劑，添加在食品中，如：餅干，糕點(diǎn)等，增加其甜度及口感。