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芝麻香白酒的特色
2022-07-15 (來源: 糖酒網(wǎng))
芝麻香白酒工藝獨特,各有特色。以景芝神釀為代表的芝麻香型酒是在景芝白干的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展起來的,乙酸乙酯含量高(1.89g/L),己酸乙酯含量較低(0.49g/L),該酒清凈典雅、醇和、芝麻香幽雅,屬清雅型芝麻香型白酒;趵突泉芝麻香型白酒,醇厚豐滿、幽雅細膩,芝麻香突出,屬馥郁型芝麻香白酒。
因此,芝麻香白酒既具有清香型白酒的清凈典雅,又具有濃香型酒的綿柔豐滿,還具有醬香型酒的幽雅細膩,綜合感官有焙炒芝麻的復(fù)合香氣,飲后令人心曠神怡。
芝麻香型白酒還是濃香型白酒的調(diào)味酒,在全國白酒鑒評會上被譽為“真正達到低而不淡”的34°濃香型趵突泉白酒之所以在濟南市場上長期暢銷不衰,在很大程度上與勾兌了芝麻香白酒,增加了雜環(huán)類化合物,使酒體豐滿、幽雅有關(guān)。
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