說起酒糟，可能有的朋友對酒糟有一些了解，喜歡釣魚的朋友們，通常會用酒糟來做餌料，但酒糟到底是怎么產(chǎn)生的呢？酒糟有什么作用呢？

酒糟到底是什么？

說起酒糟，很多人都知道那是釀酒后產(chǎn)生的糧食殘?jiān)彩轻劸七^程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，一般都會作為廢物處理掉。但是可能很多人不知道，酒糟其實(shí)是個寶，他可以在生產(chǎn)、生活中的相關(guān)方面得到很好的二次應(yīng)用。

酒糟怎么產(chǎn)生？

我國的白酒大多是以糧食（以高粱為主）為主要原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等工序生產(chǎn)而出的酒品。

以寶豐酒的釀造過程為例，首先，寶豐酒是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，這是酒糟產(chǎn)生的前提和基礎(chǔ)。寶豐酒選用優(yōu)品高粱為發(fā)酵原料，以大麥、小麥、豌豆三種糧食混合制曲，然后經(jīng)六大環(huán)節(jié)、近百道工序釀制而成。

在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖方面，酒糟不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省養(yǎng)殖的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。

酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牲畜的飼料有很好的適口性和容易消化的特點(diǎn)。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牲畜能夠安心趴臥和反芻。喂酒糟的牲畜，肉質(zhì)好，纖維細(xì)、色澤鮮、有韌性，且凈肉率提高約4﹪-7﹪，經(jīng)濟(jì)效益大增。

在生活方面，酒糟可以廣泛應(yīng)用在食品制作等方面。因?yàn)榫圃愫幸欢ǖ木凭图Z食發(fā)酵的香味以及豐富的微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以用來制作酒糟花生、酒糟雞蛋、魚餌、酒糟面膜等。

酒糟都去哪里了？

酒糟雖然再也蒸不出酒了，但它并不是廢物哦！酒糟是糧食經(jīng)過發(fā)酵后高溫蒸煮形成的東西，富含營養(yǎng)和能量，還有增進(jìn)食欲的功效，豬啊、牛啊都是相當(dāng)喜歡滴！烘干后的酒糟滋味要小些，拿去做雞魚牛豬的飼料很不錯。

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