相信很多朋友都會在家里儲存一些酒，親朋好友聚會的時候拿出來品嘗，或者以后迎來重大節(jié)日的時候收藏起來與人分享。但是酒是一種易揮發(fā)的液體，所以儲存的時候要有一些基本的知識。那么，靜酒如何保存？

1．溫度：葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫5度到20度的環(huán)境下，這都是可以接受的范圍。 　

2．濕度：若貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是的貯酒環(huán)境。

3．光度：貯酒的環(huán)境，不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。 　

4．通風(fēng)：葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，能保持通風(fēng)狀態(tài)，而且也不要在同一個環(huán)境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。

5．振動：一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質(zhì)，所以，葡萄酒的貯藏環(huán)境，不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。

6．?dāng)[置：葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

如果有條件的家庭能保持恒溫恒濕。一般來說，白酒的儲存溫度穩(wěn)定在25℃以下，在15-20℃之間。溫度過高，容易使酒揮發(fā)變質(zhì)。如果溫度過低，不利于瓶身老化。但濕度一般控制在70℃左右，以保持穩(wěn)定。如果濕度過高，容易使瓶蓋、標(biāo)簽等腐爛，而如果濕度太低，就不容易密封。

來源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（01-16 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。