中國的飲食文化真是源遠(yuǎn)流長，“飲”與“食”往往是密不可分，大有學(xué)問。春節(jié)馬上來臨，各種酒場也開始活躍起來，掌握點(diǎn)喝白酒與美食搭配的小原則，也為你的身體算是一種保駕護(hù)航。

講到喝酒配餐，人們立刻會(huì)想到葡萄酒，似乎在這些酒水品類中也只有葡萄酒搭菜色有學(xué)問?？墒钦f白酒配什么菜這個(gè)問題還不好說，但是這個(gè)簡單問題的背后卻有著科學(xué)依據(jù)。

白酒搭配的健康原則

白酒的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入分解轉(zhuǎn)化之后才可以排出體外，而且會(huì)會(huì)加重的負(fù)擔(dān)，考慮到人體的健康問題，喝白酒的時(shí)候一定需要搭配有保肝護(hù)肝的食品。比如菌類的菜色可以保護(hù)人體的，所以在白酒搭配菜色的時(shí)候可以選擇一兩款菌類，比如涼拌木耳、菌菇等。為了補(bǔ)充人體缺失的蛋白質(zhì)，白酒搭配的菜色還應(yīng)該有一些含有蛋白質(zhì)豐富的食品，比如松花蛋、豆腐、雞肉等。

白酒搭配的美味原則

民以食為天，好酒怎么能夠缺少美食呢?但是對于真正的酒友來說，吃什么就變得不是那么重要了，往往在遵循健康原則的基礎(chǔ)上，輔以美味為原則，就如搭配白酒的美味——花生米，花生米雖然很小，卻是搭配白酒的不二之選?；ㄉ椎南愦?，把白酒中的剛烈融化在酒香的柔情之中?；ㄉ滓恢倍际浅载泜兇钆浒拙频囊环N菜色，對于酒友來說，一碟花生米真的是造福大家了。

另外喝白酒的時(shí)候刺激感比較強(qiáng)，建議大家不要再去搭配一些辛辣的食品，這樣很容易造成腸胃負(fù)擔(dān)，而辛辣的食品和刺激的味道強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，確實(shí)傷害了酒友啊。

來源：酒界號外

    該二維碼7天內(nèi)（01-14 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。