400 650 1979
買(mǎi)白酒時(shí)一定認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱(chēng)、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況
好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的,紙質(zhì)精良、白凈、字體規(guī)范、清晰,色澤鮮明均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線(xiàn)條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密, 沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象。
開(kāi)啟酒瓶之后,可用以下六步法來(lái)鑒別酒質(zhì):
1.觀其形
把酒倒入酒杯中,輕輕晃動(dòng),觀察酒液游動(dòng)后的掛杯情況,有無(wú)懸浮物,有無(wú)沉淀。
2.辨其色
把酒杯放在白紙上或白桌布上,正視或者俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明,其他香型無(wú)色透明或清徹透明。
3.觸其潤(rùn)
把酒倒一滴在食指上,去感受黏稠度,好酒觸摸如同絲綢一般光滑。
4.聞其香
酒杯倒酒三分之二杯,鼻子與酒杯的距離在1~3cm進(jìn)行嗅聞,對(duì)酒杯只能吸氣,不能呼氣。吸氣量均勻,不能過(guò)猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5.品其味
每次入口量以0.5~2ml為宜,酒樣布滿(mǎn)舌面,辨別味道。好酒在口腔香味散開(kāi),很快滑落入喉。
6.享其韻
酒下咽后張口吸氣,閉口呼氣,享受其無(wú)窮韻味。
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