不同的溫度會影響白酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴(kuò)散速度，所以白酒應(yīng)該在適宜的溫度范圍內(nèi)飲用，讓其口感。（推薦閱讀：2018退出酒場通知書，退出酒場通知書圖片）

溫度是影響白酒風(fēng)味口感的重要因素，過高會破壞酒液滋味的協(xié)調(diào)，過低會酒液香味的散發(fā)。

不同的溫度，會影響白酒香味成分的揮發(fā)，以及酒液在口腔中的擴(kuò)散速度，勢必會對白酒的風(fēng)味和口感產(chǎn)生影響。

味覺在21℃-31℃為靈敏，低溫會使舌頭麻痹，高溫會使舌頭產(chǎn)生痛感。人們對于味道的感知與溫度大有關(guān)系，如甜味在37℃時(shí)能品味出來，苦味則隨著溫度升高而減弱等。（推薦閱讀：醬香型白酒是白色還是微黃的）

當(dāng)溫度高于35℃時(shí)，大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他味感的體會減小。在15℃-35℃之間，所感受的甜苦鮮味會更加明顯。白酒中含有上千種微量物質(zhì)，溫度對其口感及風(fēng)味的影響是的，白酒的品飲溫度應(yīng)該介于21℃-35℃之間。白酒進(jìn)行感官評定的時(shí)候，酒液的溫度是介于18℃-25℃之間。（推薦閱讀：這些泡酒的誤區(qū)你知道嗎）

在18℃-35℃之間，白酒的風(fēng)味即口感是的。平時(shí)品嘗白酒在18℃-25℃之間為好，冬季則可以適當(dāng)加熱，以不超過25℃為宜。

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