中國(guó)白酒有著上千年的悠久釀造歷史，在釀造過(guò)程中逐漸形成了目前的五大香型:醬香型、濃香型、清香型、米香型和雙香型；其中，醬香型白酒以其獨(dú)特的釀造環(huán)境、精湛的釀造工藝、綿長(zhǎng)的釀造周期，形成了獨(dú)特的醬香型白酒文化，奠定了醬香型白酒無(wú)可匹敵的尊貴地位。近年來(lái)，醬香型白酒逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，銷量逐漸擴(kuò)大。那么，你知道如何欣賞醬香型白酒嗎？

鑒賞醬香白酒：醬香酒色懷莊酒澤為無(wú)色或微黃，透明無(wú)懸浮物，掛杯好。醬香濃郁，幽雅細(xì)膩，空杯留香持久。香綿柔醇厚，無(wú)異雜味，回味醇凈悠長(zhǎng)。飲后香氣溢滿口腔，協(xié)調(diào)圓潤(rùn)，咽之不掛喉;過(guò)量飲白酒招商用時(shí)\"打腳不打頭\"，醒酒快，醒酒后無(wú)身體和精神上不適感。

鑒別醬香酒質(zhì)將認(rèn)為好的醬香白酒作為甲酒，再將所要茅臺(tái)酒品鑒的醬香白酒作為乙酒，采用以下方法進(jìn)行賞別：甲酒、乙酒各倒兩杯，編上序號(hào)，不標(biāo)酒名，混合擺放由品評(píng)人分別品嘗后，將甲酒、乙酒區(qū)分：如果品后能準(zhǔn)確區(qū)分甲酒、乙酒，則兩種酒差異較大;將甲酒倒兩杯，乙酒倒一杯，編上序號(hào)，不標(biāo)酒名，混合擺放如白酒代理果品后不能準(zhǔn)確區(qū)分甲酒、乙酒，則兩種酒酒質(zhì)相同或相近?！?/p>

要想領(lǐng)略美酒之精妙，需要了解它的生產(chǎn)過(guò)程，清楚他的風(fēng)格特點(diǎn)，在舒適安靜的環(huán)境下，在平和悠閑的心境中，慢品細(xì)賞，逐層領(lǐng)略體會(huì)其中的精妙。優(yōu)美的醬香型白茅臺(tái)酒香氣包括了曲香、醬香、窖底香、陳香等多種內(nèi)容，諸香協(xié)調(diào)方為精品。少量倒入口茅臺(tái)中，體會(huì)酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)茅臺(tái)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，在淺吸輕呼中得到愉悅的享受。

《本草綱目》中提到：\"酒，天之美祿也，而曲之酒，少飲則、壯神御寒、消愁遣興。痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動(dòng)火\"。適量飲酒可提高血液循環(huán)。適量貴州茅臺(tái)酒飲酒的人要比滴酒不沾的人更長(zhǎng)壽。經(jīng)科研實(shí)踐證明，醬香型白酒對(duì)人體肝貴州茅臺(tái)酒臟纖維化影響相對(duì)較小;對(duì)人體脂肪化的影響相對(duì)較小。

通過(guò)以上簡(jiǎn)單的鑒賞方法，我們可以判斷待鑒賞的醬香型白酒與目標(biāo)產(chǎn)品的區(qū)別，對(duì)產(chǎn)品的鑒別和分類有很大的幫助。因?yàn)獒u香型白酒對(duì)健康的危害比其他白酒小很多，所以建議朋友們多多關(guān)注醬香型白酒。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（01-14 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。