你喜歡喝酒嗎？大多數(shù)人會覺得酒的味道好喝，哪怕是酷愛喝酒的人，抿上一口也是呲牙咧嘴，不管白酒、啤酒還是紅酒既不像果汁那么甜蜜，也不像奶茶那么醇香，那到底是什么原因讓大家趨之若鶩？

喝的不是酒，是多巴胺助推劑

對喝酒的人來說，喜不喜歡喝酒與味道幾乎沒有半毛錢關(guān)系，沉迷酒精的原理很簡單，就是酒精能提高大腦的獎勵核心區(qū)域--多巴胺水平，這是人類快樂的源泉。但酒精并不是直接促進(jìn)多巴胺的釋放，有很多的途徑，例如我們的大腦有一群抑制多巴胺的神經(jīng)元，酒精卻能使得這種神經(jīng)元解除對多巴胺的控制，這樣多巴胺就可以不受控制的釋放，人們?yōu)榱恕翱鞓贰币簿蜁矚g上喝酒，哪怕它們的味道真不咋地。這里面有一個神奇的地方，值得與大家交流一下。

乙醇有毒，但靈長類不怕，釀酒的原理也不復(fù)雜，就是酵母菌吃掉食物的糖分，排出乙醇，乙醇能讓細(xì)菌質(zhì)變失去活性，所以乙醇有很好的殺菌作用，這樣“酒果”就不會因為細(xì)菌感染而發(fā)生腐爛。人類很早就開始釀酒，考古學(xué)家在中國河南賈湖村遺址中發(fā)現(xiàn)了，距今9000多年的稻米和山楂混合的酒。但是人們相信人類喝酒的歷史更久遠(yuǎn)，甚至追溯到原始人類，畢竟現(xiàn)在黑猩猩還會偷人類的椰子酒飲用。

乙醇是有低毒性的，森林里常有因為食用了發(fā)酵果實喪命的鳥類，大概在1000萬年前，人類與黑猩猩共同的祖先發(fā)生了一個基因突變，這個突變讓某些靈長類能夠合成特殊的ADH4酶，這種酶代謝乙醇的速度是普通乙醇脫氫酶的40倍，所以人類以及我們祖先的親戚，是動物界無數(shù)不多少數(shù)可以有效代謝乙醇的動物。

喝酒之后大腦都發(fā)生了什么？

喝酒之后大腦會經(jīng)歷幾個階段：先是興奮，我們的大腦神經(jīng)元有興奮性和抑制性兩大類，前面有介紹過了，乙醇可以麻痹神經(jīng)元，從而產(chǎn)生了更多的多巴胺，我們就容易產(chǎn)生興奮的感覺，但這更多的是一種假象，因為隨后很快進(jìn)入抑制狀態(tài)，也就是“耍酒瘋”。還有一句話叫做“酒壯慫人膽”，“害怕”其實是一種高智商的表現(xiàn)，而喝酒后膽子變大了，其實智力降低了。大家可以看看乙醇影響了哪些腦區(qū)：前額葉，這是我們稱為高級動物的關(guān)鍵，這要是被抑制了，就容易沖動、不理智，行為舉止“動物化”；杏仁核，產(chǎn)生焦慮和恐懼的區(qū)域，被抑制了之后人就不害怕不焦慮，側(cè)面也解釋了為什么喝酒可以消愁；海馬，這是大腦儲存記憶的區(qū)域，被抑制之后，曾經(jīng)讓你害怕?lián)牡挠洃浘蜁?，之前不敢說的話，不敢做的事都模糊了，膽子自然就變大了。

喝酒之后，尤其是醉酒之后，乙醇基本是全腦抑制，連運(yùn)動神經(jīng)也會抑制得厲害，人無法控制自己的身體，算是大腦自我保護(hù)機(jī)制，相當(dāng)于把身體強(qiáng)行關(guān)機(jī)?！熬坪髞y性”其實是不成立的，因為飲酒真要達(dá)到“亂”的地步，身體上也不允許，想睡覺的可能性更大，否則就是沒醉，這里你是不是得艾特一下某個人呢？

喝酒這事欲罷不能

你喜歡喝酒，一般都是以下幾點(diǎn)原因：

一是基因表達(dá)，酒好不好喝，對于基因TAS2R38的表達(dá)有決定性作用，這是個味覺基因，決定了你對酒種的苦味是否敏感，同時這個有較高的遺傳性，如果敏感度高，就會覺得酒的苦味覆蓋了其他的香味，對于這些人來說喝酒沒有絲毫的香味，根本體會不到喝酒的快樂，相對于男性，女性有這方面的基因概率更高一點(diǎn)，所以大部分女性都不愛喝酒。

二就是乙醇對大腦的刺激，分泌的多巴胺、內(nèi)啡肽等，讓人產(chǎn)生愉悅感，這也是我們?yōu)槭裁瓷窕觐嵉沟闹饕?，而且隨著喝酒次數(shù)越多，也就越能忍受酒的味道，同時，多巴胺也就需要更多的刺激才能維持住這個“快樂的源泉”，也就有人越喝越得勁兒。

三是社交因素，現(xiàn)在喝酒已經(jīng)是生活不可或缺的儀式感，中國也有歷史悠久的酒文化，這是我們強(qiáng)有力的社交手段，也是使感情升溫的助燃劑，親朋好友一相聚，不喝酒似乎就少點(diǎn)什么，也許我們已經(jīng)把快樂和喝酒這個動作結(jié)合在一起了。

四是，我們成年人需要微醺的狀態(tài)來讓大腦短暫放空，也許在意識朦朧不清時，我們可以緩解壓力，忘卻了煩惱，獲得精神和肉體上的放松。

對于酒這個東西，還真是“彼之砒霜，吾之蜜糖”，有些人天生不能喝酒，有的人”自帶三兩酒“，有人喝酒會犯錯，有人喝酒能吟詩，人類在潛意識里，對于狂熱、迷醉、失控、不穩(wěn)定有著莫可名狀的情結(jié)，哪怕是苦的，是澀的，也難以拒絕，畢竟生活那么苦了，酒的苦又算什么呢？好了，今天就到這里，歡迎大家踴躍討論。生活很美好，感謝有你們，咱們不見不散。

來源：宇宙搜索隊

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