酒場，喝的不光是酒，還是禮儀，是感情，是工作，可以這么說，任何一件成功的事情背后，都少不了一個和諧的酒場。

中國各地的酒文化酒風(fēng)俗各不相同，放眼全國，每個地方喝酒都有講究。今天就來分享一下酒桌上敬酒的實用禮儀，讓你喝的盡興的同時，又不失禮節(jié)。

01 酒席座次

以多數(shù)北方城市為例，正式的酒場一般都是圍坐圓桌，我們以規(guī)格最高的“四陪四客”8人席為例，講一下常見的酒席坐法。

1.主陪。一般是正對門口的位置。坐主陪位置的，一般是酒場的組織者，或者酒場組織者覺得自己級別不夠伺候主賓，特請來一位德高望重的人陪主賓。現(xiàn)在一些高檔點的酒店，主陪位置的座椅跟其他位置的不一樣，很好區(qū)別；另外，也有酒店在主陪位置背后的墻上，掛一副畫，方便客人區(qū)分。主陪坐在正對門口的位置，方便把控全席。

2.副陪。主陪正對面的位置。坐副陪位置的，一般都是主陪的副手，簡單理解，副陪位置就是為大家服務(wù)的，當然現(xiàn)在酒店服務(wù)很周全，副陪更重要的職責是陪大家喝酒，因此做副陪的，酒量一般都很大。

3.三陪。主陪右側(cè)，主、副陪中間的位置。坐三陪位置的人，除了酒量不含糊外，還得會活躍氣氛。

4.四陪。三陪正對面的位置。四陪的身份地位在整個桌上，應(yīng)該是最低的。四陪的職責就是，少說話，多聆聽，多喝酒。

5.主賓。主陪右手邊第一個位置。坐主賓位置的人，是整個酒席最最尊貴的客人。坐這個位置的人，一般是被宴請客人中官職最大的人，或者是年齡最長的人。

6.二賓。主陪左手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第二，或者年齡第二。

7.三賓。副陪右手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第三，或者年齡第三。

8.四賓。副陪左手邊第一個位置。坐這個位置的人，在賓客中或者官位第四，或者年齡第四。

這樣的座次，四位主人互為奇角，方便照顧客人，雙方交叉而坐，方便大家交流。當然，實際的酒場不一定這么嚴格，一般主陪、副陪、主賓、二賓位置確定之后，其他的位置都是隨便坐。

02 敬酒次序

大家都坐好，接下來就是喝酒了。一般上了四個熱菜后，主賓就宣布酒席開始，接下來就是各種感謝、各種祝福、各種套路。現(xiàn)在主要說說敬酒的次序，也就是讓外地人聞之色變的321了。

1、首先是主陪敬酒。所謂的3，就是主陪敬酒3次，大家一起喝，這3次把第一杯酒喝完。

2、第二是副陪敬酒。所謂的2，就是副陪敬酒2次，這2次把第二杯酒喝完。為表示尊重，副陪敬酒前，一般得先請示主賓、主陪，得到形式上的許可后，再開始說禮節(jié)上的話...

3、第三是三陪敬酒。這也是酒席上的第一個高潮。所謂的1，就是三陪敬酒1次，這1次把第三杯酒喝完。

321結(jié)束之后，該怎么喝？若有四陪，接下來是四陪敬酒，敬酒方式是四陪干了，其他人隨意。

四陪喝完之后，那接下來就是亂戰(zhàn)環(huán)節(jié)，也就是四位主人分別交叉單獨敬四位客人。一般是主陪敬主賓、副陪敬二賓、三陪敬三賓、四陪敬四賓，第二輪再換著敬，第三輪...第四輪...這個環(huán)節(jié)，喝多少就看敬酒者的酒量了。

以上是從主人角度來說，再從客人角度來說，1234陪敬完酒之后，作為客人的當務(wù)之急，就是讓亂戰(zhàn)單獨敬酒的環(huán)節(jié)越短越好。最好的辦法就是回敬主人酒?；鼐淳蜎]有321的規(guī)矩了，但第一個回敬的，一般都是一口一杯。

無論在何種場合，喝酒學(xué)會酒規(guī)矩是必備要素。一場好的酒局離不開好酒的陪伴，學(xué)好酒場規(guī)矩，走遍天下都不怕！

來源：葡萄酒網(wǎng)

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