同大連江公酒業(yè)有限公司董事長江敦錄交談得知，改革開放初期的中國，開放的政策、多元的經(jīng)濟(jì)體制，政治經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出蓄勢待發(fā)之勢，為眾多有識(shí)之士提供了海闊憑魚躍、天高任鳥飛的廣大空間。日新月異的社會(huì)環(huán)境，江敦錄毅然放棄安逸，搏擊商海。他辦事做人從不花里胡哨，矯揉造作。他實(shí)實(shí)在在，從建筑板材做起，逐步開拓新客源，建立新市場，起步開始，憑著誠信、人脈就小有進(jìn)賬，平均每天的現(xiàn)金收入有1000余元。盤查這筆收入，江敦錄心情多么激動(dòng)，這是他走出“江湖”掘取的“桶金”。 　　談到為何創(chuàng)辦江公酒業(yè)，他更是滔滔不絕，他說他是江氏家族百三十代子孫，江家自古就造黃酒, 祖上江統(tǒng)《酒誥》記載：“酒之所興，肇自上皇：一曰儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，積郁成味，久蓄成芳。本出于此，不由奇方。”(譯：酒的制作，開始于遠(yuǎn)古帝王時(shí)代的兩人：一個(gè)叫儀狄，一個(gè)叫杜康。他們把吃不完的飯倒在空心桑樹里，堆積發(fā)酵產(chǎn)生氣味，積蓄久了便成為芳香的酒。酒原本是這樣造出來的，并不是有什么奇妙的配方。)還有的古籍中甚至出現(xiàn)軒轅黃帝和虞舜時(shí)代的關(guān)于酒的記載。這些都表明先人們早已發(fā)明了釀酒的技術(shù)（黃酒招商）。 　　江敦錄說，黃酒是世界上古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，迄今已有5000年的悠久歷史，是中華民族的瑰寶。 　　黃酒在不同的歷史時(shí)期都有過非常鼎盛和繁榮的發(fā)展時(shí)期，但如今的黃酒消費(fèi)的主要地區(qū)在南方的江浙、福建、上海一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但由于蒸餾白酒的發(fā)展與各地氣候及人們口味的不同，造成這種狀況的原因與北方氣候干燥寒冷、南方濕暖多雨有關(guān)。造成“南黃北白”消費(fèi)格局，也與黃酒自身的宣傳力度不夠有關(guān)，未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內(nèi)涵。相對于白酒、啤酒、葡萄酒等企業(yè)強(qiáng)大的廣告攻勢，黃酒無論是在產(chǎn)品宣傳、企業(yè)形象宣傳、黃酒文化宣傳上都已不能適應(yīng)黃酒企業(yè)發(fā)展的需要。“好酒亦需勤吆喝”，紹興黃酒在明清時(shí)期能夠風(fēng)靡全國，亦是得益于一批紹興師爺以及文人騷客的競相宣揚(yáng)和推崇。而在如今，部分黃酒企業(yè)意識(shí)到“酒香不怕巷子深，黃帝的女兒不愁嫁的日子”已經(jīng)一去不返了。 　　江敦錄經(jīng)反復(fù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，黃酒市場蘊(yùn)藏著巨大的潛力，我國現(xiàn)代化黃酒企業(yè)十分罕見，家庭和市場上偶見的米酒都是傳統(tǒng)加工釀制，“丑小鴨”無法變?yōu)?ldquo;白天鵝”，它的保鮮保質(zhì)期很短，運(yùn)輸與儲(chǔ)存都無法與啤酒、白酒、葡萄酒相提并論。我國13億人口，地大物博，米酒產(chǎn)量，是啤酒的百分之一，白酒的五十分之一，人均不足0.75公斤，這是一塊未開墾的處女地。 　　一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的崛起，不能局限于地方，必須要有遠(yuǎn)大的目標(biāo)和胸懷，要高瞻遠(yuǎn)矚，走出去看市場，走出去接受不同的聲音，只有這樣才能有的放矢。江敦錄把江公黃酒給客戶和朋友品嘗，聽聽他們的意見。一次，他為客人上黃酒，都說這酒是好酒;差不多時(shí)，他又換上江公品牌的黃酒，又是一片喝彩。